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沙田柚种植环境与产量品质关系的研究 沙田柚是广州果树科的一种优良品种。果实大，果汁多，蜂蜜甜，口感芳香，营养丰富，耐贮藏。它是广西传统的名字、特色和优产。主要产于容县、阳朔、平乐、昭平、藤县、贺州等地。全区有50多个县市种有沙田柚,由于分布广泛,产地环境不同,造成各地产量品质不一。据调查研究,沙田柚的长势、产量品质的高低,与所处的地质环境及其特需元素有密切关系。 1988年,广西区科委和广西地矿局共同下达“广西沙田柚、荔技农业地质背景调查”研究项目①,笔者作为主要成员,参加了课题研究工作全过程,独立完成沙田柚部分调查研究报告的编写,本文即在此基础上撰写而成。 1 地质环境 据调查研究,沙田柚生长与所处地层岩石环境、地质地貌环境及地质土壤环境关系密切,现分述如下: 1.1 沙田柚的选择环境区 广西沙田柚的种植,长期以来都没有考虑产地地层岩石环境,因而造成现在沙田柚的种植区域遍及广西各个地质时代的地层岩石环境。因各时代地层岩石性质、营养元素含量及所衍生的土壤的矿物成份含量、营养元素含量及可溶量、pH值、阳离子代换量等都有差别,因而生长在不同地质时代的地层岩石环境中的沙田柚长势也不同,总的可以归纳如下几点: (1) 种植在前寒武系、寒武系、下泥盆统及株罗系等碎屑岩环境区的沙田柚树,都长得宽大粗壮,枝叶茂盛,叶片深绿,果实累累,即使不管理,每株都能结果实数十个,粗放管理每株就可结果上百个,管理稍好每株可结果数百个。幼年树不管理仍可结果10个左右。说明这些地层岩石环境是种植沙田柚的优势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,可以收到事半功倍的效果。 (2) 种植在中及上泥盆统、石炭系等碳酸盐岩环境区的沙田柚树,长势较差,枝叶不茂盛,叶片黄绿色,常见成年树长不高,小老树多,而且正常成年树大部分不结果。粗放管理根本不结果,管理好才有部分树结数十个果,精心管理也只有部分树可以结百多个果。说明这些环境区是种植沙田柚的劣势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,往往是事倍功半或徒劳无功。 (3) 种植在白垩系砂泥岩和花岗岩环境区的沙田柚树,长势介于上述两种环境区之间,枝叶较茂盛,叶片绿色。一般粗放管理每株都可以结数十个果,管理好每株可结果上百个。说明这些环境是种植沙田柚的中等优势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,只要适当管理,都可获得较为满意的效益。 不同地层岩石环境所衍生的土壤矿质营养元素含量、pH值等也不同,因而种植在不同地层岩石环境区的沙田柚,除了长势和结果实多寡不同以外,果的品质也有差异。据果实理化性状分析结果,不同地层岩石环境区的沙田柚品质差异如下: (1) 花岗岩环境区的沙田柚含全糖15.41%,还原糖3.19%、 糖酸比57.07、果实可食部分53.21%,比其它环境区的沙田柚都高。 而且果心最小,只0.48 cm,种子数最少,只64粒,果皮也最薄,只0.87 cm。这些性状表明其品质最佳。 (2) 寒武系、下泥盆统的碎屑岩及中上泥盆统灰岩环境区的沙田柚全糖11.5%~12.76%、还原糖2.27%~2.49%、糖酸比49.46~51.04、果实可食部分47%~49.12%,相对比前者低,而种子数77~110粒、果心1.45~1.6 cm,比前者高。这些性状表明,其品质较前者差些,但仍属较好。 (3) 中、上泥盆灰岩,株罗系、白垩系碎屑岩环境区的沙田柚全糖10.4%~11.07%、糖酸比26.67~46.13、还原糖1.9%~2.77%、 果实可食部分37.3%~46.8%,相对比前两者都低,而种子数120~150粒,果心1.6~2.0 cm,比前两者都高。这些性状表明,其品质相对较差。 1.2 优势地层岩石环境区两种主要成因 广西沙田柚分布区的地貌环境,从大形态看,主要是低山丘陵、平原及盆地等地貌环境,从小形态看,主要是河流阶地、江心洲、山麓、山坡、岩溶谷地、岩溶洼地等地貌环境。据调查,沙田柚在不同地质地貌环境中的长势差别也很大,总的可以归纳如下几点: (1) 河流阶地及江心洲地貌,水文条件好,土源来自各方,营养丰富。在此地貌环境中种植沙田柚,一般长势好,即使管理粗放,每株均可结果数十个至数百个。 (2) 山麓地貌土源来自山坡上,营养元素较富集,但其产果量也因地层岩石环境而有差异。种在优势地层岩石环境区山麓地貌上的沙田柚比种在劣势地层岩石环境区山麓地貌上的沙田柚长势好,结果多。总的来说,种植在此地貌环境上的沙田柚,主要见于农民的房前屋后,土质因农民的自觉或不自觉的管理而显得较肥沃,水文条件相对较好,管理也方便,所以沙田柚长势大多数是好的,只要进行管理,一般每株都可结果百个以上。 (3) 种在山坡型地貌上的沙田柚,大部份分布在坡下农民的房前屋后,少部分在坡上。坡下土层厚且较肥沃、潮湿,水文条件一般较好,大多有地表水流,管理也方便,所以一