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降低日常生活中果蔬上的农残;目录;; ;;;;1.相对农药残留多的果蔬;1.相对农药残留多的果蔬;2.相对农药残留少的蔬菜;2.相对农药残留少的蔬菜;;;八、降低日常生活中果蔬上的农残;八、降低日常生活中果蔬上的农残;;虽然果皮中含有较多的营养，营养学家建议吃果皮，但果皮上的农药量相对较多，两害相权取其轻，为了避免农药残留对身体的伤害，水果还是削皮吃更安全。
农药在阳光照射下，可以加速分解。因此，易保存且不怕晒的瓜果蔬菜，可以放在有光照的通风处，存放一段时间，让残留农药分解。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。农药的挥发期在7~15天。
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高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。 ;
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