农产品质量检验员培训课件—农药残留的快速测定.pptx

农药残留的快速测定;目录;农药残留检测的主要是： 有机磷类 氨基甲酸酯类 拟除虫菊酯类 有机氟类农药。;1.农药残留的快速测定——速测卡法;方法一：整体测定法 （1）选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上。 （2）取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后药片表面必须保持湿润。 （3）将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。 （4）每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。;;;部分农药的检出限 ;2.农药残留快速测定：酶抑制率法（分光光度法）; 3.农药残留快速测定—农残速测仪 ;;;;;速测仪法快速测定方法演示 ; 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法 一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株 （体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。