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不同密度油藏牛瘤胃和真胃瘘管饲喂试验 0 日粮脂肪对反液压系统的影响 育肥后期，身体脂肪组织的比例增加，水分含量降低，重新环境的需求增加。很难用粗糙的饲料来满足需求。然而，我国的精粮材料缺口较大，放牧后的精粮材料消耗量不足，因此往往导致屠宰后多余的身体脂肪素。脂肪由于其含能值高,作为供能营养素热增耗最低,日粮中添加一定量脂肪可以提高反刍家畜能量进食量,从而改善反刍家畜的生产性能。据LiAike和Feng Yanglian(1994)试验证明,适当提高日粮的脂肪量,对提高体脂肪的沉积量和代谢能用于增重的能量效率均有明显效果。 但是,由于瘤胃微生物的特殊功能,使得反刍家畜的脂肪代谢与非反刍家畜有着明显的不同。日粮脂肪抑制瘤胃微生物的活动,影响其它营养成分的消化吸收,在一定程度上限制了脂肪添加量(郑晓中和冯仰廉,1996)。我国在肉牛日粮中添加油脂对营养物质消化影响方面未见报道。本研究旨在探讨1.3倍维持饲养水平的基础上,以粗饲料为主的日粮中添加不同水平豆油对肉牛瘤胃发酵、营养物质消化率的影响,探讨反刍家畜日粮脂肪的适宜添加量,为实际生产需要和反刍动物营养调控提供科学依据。 1 试验材料和方法 1.1 营养水平的测定 选用4头装有永久瘤胃和真胃瘘管的阉牛,手术前从北京顺义肉牛场购回,品种为西门答尔杂种,年龄2～2.5岁,体重360～400kg,试验前2d于晨饲前空腹称重,根据2d体重的平均值研究营养水平。 1.2 基础日粮的组成 整个试验期的日粮由粗料和混合精料组成,粗饲料为干制羊草,混合精料由玉米和豆粕组成,均为定量供给,混合精料与粗饲料的比例约为1∶3。基础日粮的组成为羊草4.4kg,玉米0.8kg,豆粕0.7kg,另加添加剂预混料1%及食盐1%。基础日粮的营养水平为:干物质5.37kg,粗蛋白质0.56kg,总能量102.17MJ,中性洗涤纤维3.16kg,酸性洗涤纤维1.89kg,粗 脂肪97.47g。各种饲料的营养成分见表1。 1.3 测试牛的饲养和管理 试验牛日喂2次,分别在8∶00和16∶00,单槽饲养,专人负责,采取先精后粗的饲喂顺序,自由饮水。 1.4 油脂添加量试验 采用4×4拉丁方设计,以消除动物不同个体之间的差异,保证结果的准确性。4种处理如下; 对照组:饲喂基础日粮; 处理1组:基础日粮+豆油150g; 处理2组:基础日粮+豆油300g; 处理3组:基础日粮+豆油450g。 3个试验组豆油添加量约占日粮干物质量的3%、6%和9%。 本试验所用豆油为北京郊区生产,新鲜食用级豆油,经势能测定每kg含能39.50MJ。添加豆油时,将其混入精料中饲喂,现拌现喂。 1.5 聚乙二醇用量 从预试期开始每天每头按16g三氧化二铬(Cr2O3)和32g聚乙二醇(PEG-4000)剂量,两种指示剂均为分析纯,北京化学试剂厂生产,分4次(每隔6h 1次)从瘤胃瘘管中投入。 1.6 瘤液中cr2o3的提取 进入正试期,从早上8∶00开始,每隔3h采集瘤胃内容物200g,瘤胃液200ml,连续采集3d。每次采样后,立即用4层沙布过滤瘤胃液,并测定pH值,然后取一部分瘤胃液装塑料瓶中低温保存以备测定NH3-N浓度、挥发性脂肪酸浓度及聚乙二醇浓度。 正试期内,在采集瘤胃液的同时,采70ml真胃食糜,取样后立即与上一次混合,冷冻保存;最后取混合样进行冷冻干燥处理,以备测定Cr2O3浓度、中性洗涤纤维、酸性洗 涤纤维和有机质等成分的含量。 试验期内收集全部粪尿,准确测定每天的粪尿排出量,每天按比例取一定量的粪尿样品,连续3天制成混合样,粪样于65℃～70℃烘箱内制成风干样备用,尿样收入塑料瓶低温保存备用。 1.7 饲料中脂肪酸含量测定 饲料、粪及真胃食糜中干物质(DM)、有机物质(OM)、氮(N)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量,采用实验室常规方法测定,具体操作方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》一书。样品中脂肪酸含量的分析采用气相色谱方法。测定条件:采用进口二氧化硅毛细色谱柱(0.32mm×3mm),温度160℃～180℃,3℃/min,氮气(载气)流速为1ml/min,氢气30ml/min,空气400ml/min,根据出峰时间和内标确定脂肪酸类型。 1.8 数据处理和统计分析 应用Fox-base数据库软件进行数据计算处理,按4×4拉丁方设计进行方差分析,多重比较采用Duncan氏法进行。 2 结果与讨论 2.1 通过添加日常食物来促进排水沟对牛肿瘤胃的发育 2.1.1 不同处理对日粮中乙、丙、丁酸浓度的影响 从表2可以看出,无论日粮中豆油的添加量如何,肉牛瘤胃内乙、丙、丁酸浓度随着时间点的不同表现相似的变化规律,即采食后出现峰值然后下降,第二次采食后又呈现类似变化规律,但不同处理组出现峰值的时间并不一致。与对