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Word 餐饮员工管理管理制度 餐饮员工管理规章制度怎么写 员工管理规章制度为了创建一支高素养、高水平的团队服务于 每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度,望各位员工自觉遵 守 一、基本要求 1.1、全体员工要团结全都,各尽其职,献出真诚服务,做好本职 工作。 1.2、全体员工根据本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟 到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续; 上班时间要衣冠整齐洁净,穿工作服,佩工作卡,保持干净。 上班前不吃刺激性、有异味的食物,保持口腔卫生。 1.3、上班时间未经批准,不得离开工作场所; 不长时间会客; 严禁在工作场所内做与工作无关的活动。 1.4、不准私自带他人进入工作地点,不得私自将本店物品带出 或赠予他人。 1.5、保守本店经营机密。 二、工作要求2.1、敬业,主动进取,努力学习专业学问,不断提 高业务水平和工作力量,提高服务质量。 2.2、不因自己心情而影响工作质量。 不要把任何不开心的心情带入本店,不要把不开心心情强加于 第 1 页 Word 顾客、同事身上,给别人带来不开心。 2.3、切实听从上司的工作支配和督导,根据要求完本钱职任务。 不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司支配的工作,如 不满可向上一级投诉,寻求合理的解决途径。 2.4、有合作精神,做好本职工作的同时,还要为同事制造条件, 注意服务质量,使客人对服务无可挑剔。 2.5、工作要仔细负责,力求精确无误地完成工作任务,如遇有疑 难问题要报告上级,请示处理; 因责任心不强,不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发 型效果,当事人要受到经济惩罚。 三、对待顾客3.1、记住顾客是我们的老板; 在店里,顾客是最重要的,不要忽视顾客的需求,不要给顾客出 难题; 任何状况下,均不得与顾客发生争吵。 3.2、做好客人进来的接送工作,要做到 “一带二送三介绍”(即 带位、送茶、介绍产品、发质学问)。 在顾客进店前应准时把门拉(推)开,侧身喊一声 “欢迎光临”, 千万留意不要把顾客的路拦住。 在带入后,要很当心的问顾客需要什么服务; 在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感爱好的话 题,多用赞美、佩服的语气与顾客沟通; 在介绍服务时留意运用专业语言,当顾客很烦,对你语言过重时, 第 2 页 Word 不能露出不满表情,应动听而得体地把话题引向别处。 3.3、多用礼貌用语,热忱接待顾客,面带微笑,耐烦回答客人的 询问。 以真挚的看法为顾客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。 3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、老实、细致、讲效率、 说到做到,对工作不推诿,不拖拉; 接待客人要善始善终,交接工作要清晰。 3.5、在工作岗位服务要热忱、礼貌、周到,接待客人或与客人 和同事交谈要用敬语,上班要按本店要求的标准进行服务,接送客人 要有道谢声,工作消失过失和失误要有致歉声。 3.6、多学沟通技巧,不牵强顾客作其它消费或牵强其购置产品。 3.7、结账时要礼貌待客,对客人应付的现金清点后要复述一遍, 防止出错单,跑单现象。 3.8、准时处理客人或同事遗留的物品,并向店长报告。 3.9、把握顾客状况,对异样顾客要留心观看,发觉问题要准时报 告。 四、卫生要求 4.1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁,不得随地 丢杂物,同心协力劝导顾客自觉遵守,维护本店正常秩序。 4.2、搞好区域卫生。 员工在为顾客服务完后,要准时把头发等地面杂物清扫洁净。 4.3、工具使用前后必需