幼儿园：游戏备课——小吃店.doc

安溪幼儿园自主游戏观察跟进记录 观察区域： 小吃店 第一次（观察时间：3 月 11 日——） 前期情况反馈及分析 亚运主题活动开始了，经过孩子们的商量、讨论，大家一致决定在小吃店投放亚洲各个国家的特色菜品（如：咖喱饭、印度飞饼寿司等）以及杭州的特色菜品（如：西湖醋鱼、藕片、东坡肉等）。我们为孩子们提供了泡沫纸、超轻黏土、扭扭棒、KT板、纸盒、棉花、皮筋等各种材料让孩子们自主选择、自己动手制作。菜品制作好后，有个别幼儿提出可以以自助餐的形式开餐厅，有幼儿发出疑问：自助餐应该怎么吃？经过一番讨论后孩子们得出结论：要把两个桌子摆成一长条，可以想吃什么拿什么。就这样，亚洲美食餐厅正式开业了。尽管在开业前我们讨论了自助餐的形式，但还是有部分幼儿对怎么吃自助餐不太了解。 本次观察要点 观察幼儿是否了解自助餐的取餐、用餐形式 观察幼儿的行为表现是否符合该角色应有的行为特征 观察 记录 坤坤在小吃店里当起了小客人，他来到摆满了食物的自助餐桌前，拿起一个小盘子开始选择要吃的食物，第一次坤坤用手拿了两个小蛋糕，站在一旁的佳怡提醒他：“不可以用手拿，吃自助餐拿东西要用夹子夹的。”于是坤坤开始寻找夹子，找了40秒没有找到后走进小吃店的厨房拿了一个夹子再次选择食物。第二次，坤坤用夹子夹了15片藕，并将藕和蛋糕放在了自助餐桌上。第三次坤坤看到佳怡手中的奶茶也想要一杯，说：“奶茶是哪里拿的，我也要一杯。”，佳怡说：“奶茶要去那边找奶茶师做的。”坤坤看向做奶茶的地方，发现有很多客人在等奶茶，于是坤坤进了厨房自制了一杯奶茶，搬来小椅子在自助餐桌前吃了起来。这时，佳怡再一次走过来提醒坤坤：“吃自助餐不能在这里吃，这里是放食物的地方，要到客人吃饭的桌子上吃”，听了佳怡的话坤坤拿着食物搬到了小方桌上和佳怡一起吃了起来。 分析 解读 从“坤坤用手拿小蛋糕”、“在自助餐桌前吃自助餐”我们可以看出坤坤对自助餐的用餐形式并不了解，这可能是他第一次吃自助餐。从“坤坤进入厨房自己拿夹子”、‘夹了15片藕’、‘因客人多自己进入厨房制作奶茶’这些表现可以看出坤坤的角色意识并不强，也不清楚“顾客”这一角色应该有哪些行为，对角色的认识还不够 调整 跟进 区域活动结束后再次和孩子们一起讨论：自助餐到底该怎样取餐、用餐？请个别有经验的孩子说说他们是怎么做的，必要时可以请幼儿示范，教师帮助幼儿总结 录下其他幼儿活动中能够表现“顾客”这一角色行为特征的视频，并和孩子们一起观看，说说视频中的“顾客”有哪些行为，如：排队取餐、有需要时寻求服务员的帮助等，帮助幼儿了解‘顾客’应该怎么做，丰富幼儿的角色意识。 在小吃店中将“自助餐如何正确取餐、用餐？”、‘顾客应该怎么做’以幼儿能够看懂的方式记录下来方便所有的幼儿了解。 第二次（观察时间：3 月 25 日） 前期情况反馈及分析 经过上一次的调整后，坤坤知道：自助餐该怎样取餐、用餐，以及顾客应该有哪些行为，对“顾客”这一角色有了新的认识，对新开的亚洲美食餐厅也有了更浓厚的兴趣。但是坤坤只是了解到‘顾客’该有的行为表现，对顾客和顾客间，顾客和服务员间应该用怎样的语言交流并不熟悉。 本次观察要点 观察幼儿是否能在需要服务员帮助时，主动呼叫服务员 （二）观察幼儿是否能根据场合使用适当的语言，如：请服务员帮忙时用“麻烦”、“可以”“谢谢”等语言 观察 记录 分析 解读 从游戏中我们看到坤坤主动发起了4次对话，每一次的对话都是呼叫服务员，前两次是因为服务员动作慢导致一直没有开业，所以坤坤主动询问服务员准备进度，从这一点可以看出，坤坤的角色意识相较于上一次有了很大的进步，不是擅自进入厨房，而是选择耐心等待。后面两次的对话都是因为没有了用餐工具所以寻求服务员的帮助，我们可以看到坤坤使用的语言都比较直白，几乎没有“麻烦、谢谢”这样的礼貌用语出现，一直到对话结束才出现一句“谢谢”，所以坤坤缺少文明的语言习惯。 调整 跟进 观看视频，结合具体情境提醒幼儿一些必要的交流礼节，如；得到帮助时要说‘谢谢’ 平时生活、游戏中教师以身作则，注意使用文明的语言与他人交流，为幼儿做出表率。 制作一个“文明语言点赞板”，当幼儿能够主动安慰他人、主动使用恰当语言时可以给自己一个赞 第三次（观察时间： 月 日） 前期情况反馈及分析 教师跟进调整作用于孩子游戏的行为、成效以及存在问题。 本次观察要点 围绕反馈与分析中存在的问题进行观察 观察 记录 可电子轶事记录，也可借用原观察表格的记录部分，拍照插入。 分析 解读 调整 跟进 备注 ①3个室内自主性游戏+1个户外野趣游戏+4个学习性区角【总计8个区域，每学期每人不少于15次 ③每个区前后几次的观察记录都是环环相扣的，应体现逻辑性和递进性。