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中班健康：《食品安全我知道》 活动目标： 1.初步了解食品包装上的关键信息，知道什么是“三无食品”。 2.知道要去正规的地方购买食品，不吃三无、过期、变质的食物，增强食品安全意识。 活动过程： 情境导入“小河马肚子疼”，引导幼儿初步了解保质期的含义，知道过期的食品不能吃。 —河马壮壮怎么了？（肚子疼） —壮壮吃了什么肚子疼？（面包） —这个面包怎么了？小鹿医生是怎么说的？（这个面包超过保质期了） —你知道什么是“保质期”吗？ —为什么超过保质期的食品不能吃？来看看壮壮的面包上有什么？ 小结：每种食物都有保质期，用来告诉我们食物可以吃的最佳时间。超过保质期的食品就是“过期食品”。过期食品里有许多对身体有害的细菌，吃了很可能会生病。 二．播放视频《食品袋的秘密》，引导幼儿了解食品包装的关键信息，知道什么是三无食品。 ——想知道食品是否过期了，就要了解食品的保质期和生产日期。你知道这些信息要去哪里看吗？（食品包装袋） ——除了生产日期和保质期，食品包装上还有一些重要的信息，它们是食品生产许可证编号和生产厂家。 ——我们请小鹿医生给我们介绍一下吧。（播放视频） 小结：食品包装袋上有许多信息，生产日期一般单独印在没有文字和图案的地方，保质期一般和其他信息放在一起。如果你不确定食品有没有过期，可以问问身边的大人。生产厂家告诉我们生产这款食品的地方。包装袋上的食品生产许可证编号，说明这款食品的质量是合格的。 三．出示食品包装袋实物，请幼儿观察包装袋上的关键信息。 ——今天老师带来了许多食品，请你们仔细观察包装袋，找找关键信息吧！ 四．播放三无食品加工视频，介绍什么是三无食品。 ——小鹿医生给我们介绍了食品包装上的关键信息，分别是生产日期、生产厂家和食品生产许可证编号。可并不是所有食品的包装上都会有这些关键信息，如果没有，你觉得它是正规、安全的食品吗？ ——你知道缺少这些关键信息的食品叫什么吗？（三无食品） ——三无食品是怎样生产的？我们再来看一个视频。 小结：三无食品指的是没有生产日期、生产厂家和食品生产许可证编号的食品。这些食品的包装通常很简陋，我们不知道这些食品是什么时候、在哪里生产的，也不知道它们的生产是否正规。三无食品的质量不能得到保障，吃了可能会生病。 五．出示图片“三无食品在哪里”，引导幼儿知道要去正规的地方购买食品。 ——三无食品一般出现在哪里呢？ 小结：街边的小摊、路上的流动摊位和简陋的杂货店可能有三无食品，我们尽量不去这些地方买吃的。如果想要购买食品，要去正规的地方，比如超市和便利店。 六．出示图片“不能吃的食品”，引导幼儿知道发霉变质的食品不能吃，增强食品安全意识。 ——这些食品不是三无食品，也在保质期内，但是它的包装袋已经破损或者打开了一段时间，还能吃吗？ ——你们是怎么判断的？ 小结：除了要购买正规的、在保质期内的食品，在吃之前，我们要确定食品是不是安全的。开封前，我们可以先仔细地观察一下食品的包装袋有没有破损；开封后，看看有没有霉点？是不是变色了？还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。如果不确定食物有没有坏掉，我们还可以去问问大人。 七．幼儿尝试区分“可以吃的食物”与“不能吃的食物”。 ——教师为幼儿准备各种食物卡片，请幼儿分类，把可以吃的食物放在√处，把不能吃的食物放在×处。 八．活动结束 ——我们把今天学到的东西给你的好朋友和爸爸妈妈讲一讲吧！