做一道拿手菜 反思.docxVIP

《做一道拿手菜》教学反思 宁娜 《做一道拿手菜》一课属于造型领域，要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能利用彩泥的几种制作方法，如团、搓、压、切、贴等方法制作一道拿手的“菜”，通过欣赏、回忆传统美食，培养学生对传统饮食文化的热爱之情。 首先我用提问法导入，问你们喜欢吃厨师炒的菜吗，为什么？吃过哪些有名的菜肴？从厨师的菜展开话题，从而导入新课。本节课我展示了一些精美菜肴图片，在欣赏菜肴的同时，引导学生对菜肴的造型和色彩的观察，这也是本节课的重点。在欣赏的过程中总结并板书：造型优美，色彩搭配好看。在课堂上我做了示范，制作麻花、饺子等食品，展示了捏、团、搓、压等造型方法。本节课还有个重要目标就是对传统饮食文化的渗透，使他们了解传统饮食文化，并培养对中国饮食文化的热爱。我把这种教育渗透教学始终，教育学生热爱传统饮食文化，要做一个热爱生活、会生活的人。 本节教学中存在的问是多媒体教学手段运用不够充分。比如说示范环节，因为教室比较大，学生离得比较远，学生看不清老师的示范，如果提前拍成小视频播放的话，效果会更好。 还有就是对课堂的把控不好，有个别学生在讲课过程中不注意听讲，而是在下边擅自制作。