山野菜开发利用学- 课件 第三十一章构树的综合开发利用.ppt

知山知水识草识菜第三十一章构树的综合开发利用构树故事我们祖先在8?000年前就开始利用该树加工制作树皮衣服，并于6?000多年前向海外传播到中南岛屿和中美洲。《诗经》、《山海经》、《名医别录》、《本草纲目》、《齐民要术》及《农书》等古籍中都有关于该树食用与药用的记载。北魏《齐民要术》已记载种植该树，用于剥皮制作成“楮（chǔ）纸”；明朝十分讲究和美观的《永乐大典》、北宋时期“交子”（世界上最早的纸币）以及日本的纸币（Paper?Mulberry）均由楮纸制作。2014年用其树皮的传统手工造纸被联合国认定为世界非物质文化遗产，它就是能伸能屈、无所不能的“构树”。中国科学院植物研究所沈世华研究员筛选到30多个核心种质，通过种内异源杂交及定向杂交培育出木材加工、生态绿化和环境适应性等方面均有明显优势的杂交构树‘中构’品系（中构101号和中构201号）；通过种间远缘杂交以及多达10次的神舟飞船的辐射育种，培育出国内外首个高蛋白木本新品种—杂交构树‘科构101’。2014年，国务院扶贫办将构树产业列入我国十项精准扶贫工程之一。 构树—生物学特性构树（Broussonetiapapyrifera）桑科（Moraceae）构属（Broussonetia）落叶乔木，别名楮（chǔ），也称榖（gǔ）、楮桃、楮树、毛桃、谷树、谷桑、构桃树、沙纸树、构乳树、毛构树等。构属有4个种，分别是构树、楮（小构树）（B.kazinoki）、藤构（B.kaempferi）和落叶花桑（B.kurzii），其中构树为乔木，小构树为灌木，其他两种为藤本。构树的成熟果实入药称“楮实子”，中华人民共和国历版药典均有收载，为常见的中药。构树—生物学特性在全球各地均有分布，在各种不同生态环境中均能生长，孕育出丰富的基因型和遗传资源，世界上已记录有5种构树，主要分布在朝鲜半岛、日本、印度、东南亚及太平洋岛屿，欧洲和美洲也有广泛分布。构树在中国有4种，构树分布广泛，除了极端低温(–35℃)的区域之外，我国绝大部分地区(除东北和西北以外)的温带、热带均有分布，自然分布的最高海拔可达3500m(西藏林芝地区的南迦巴瓦峰)，尤其是南方地区极为常见。构树—生物学特性·沙棘一般高2～4m，高者达10m左右。形态特征构树为多年生乔木，高10-20米；全株富含乳汁；树皮暗灰色；小枝密生灰色柔毛。单叶互生或对生，广卵形至长椭圆状卵形，长6-18厘米，宽5-9厘米，先端渐尖，基部心形，两侧常不相等，边缘具粗锯齿，不分裂或3-5裂，表面粗糙，疏生糙毛，背面密被绒毛，表皮毛由单细胞组成并呈毛钩状；叶柄长2.5-8厘米，密被糙毛；花雌雄异株，单性花，属于典型风媒花，雄花序为柔荑花序，粗壮，长3-8厘米，雄蕊4，雌花序球形头状，成熟时橙红色，肉质。花期4-5月，果期6-7月。构树—生物学特性·沙棘一般高2～4m，高者达10m左右。★繁殖方法1、种子繁殖2年生构树即可开花结果，种子小，一个构树果子有200-300粒种子，一棵成年构树可结两万至三万颗果子。每年10月份采集成熟的构树果实，每次年3月中下旬播种。2、扦插育苗选择优良母株上1年生健壮枝条，剪成15cm长插穗，基部斜剪成马耳形,用0.5%高锰酸钾溶液浸一个晚上，即可取出扦插。扦插时间以2月底至3月上旬为宜。3、根蘖繁殖冬季垦抚整地时将母树根部周围选择1～1.5cm粗以上的根，截断，每段保留1～2条小细根与土壤连接，埋土踩实，上部留出地面1～2cm，当年可萌发枝芽。构树——营养成分构树的叶、花序、果实都可食用。100g构树叶干物质含有可溶性多糖3.54-8.14g，粗蛋白19.22-26.10g、粗脂肪2.64-11.94g、粗纤维9.07-15.40g、钙0.89-3.40g、磷0.23-1.37g等营养成分。每100g干燥构树雄花序中总糖含量为27.59g、粗脂肪含量为8.60g、粗蛋白质含量为39.63g、β-胡萝卜素3.09mg、维生素C267.71mg、总灰分含量为8.58g，说明构树雄花序是一种总糖含量适当，粗脂肪含量低,粗蛋白质和总灰分含量高，具有较高营养价值的花序。构树——药用功效楮实药用最早在汉末《名医别录》中被列为上品：“主阴痿水肿，益气充肌明目。久服，不饥不老，轻身。”明朝《本草纲目》中记载了的楮实药理，“楮实子丸的制作：用楮实子一斗，水二斗，熬成膏，主治水肿胀满。”书中记载相关附方：“治喉痹喉风:采楮桃阴干，每用一个为末，井华水服之。重者以二个(《集简方》)；治