食品工厂设计 课件 第十二章 经济衡算.pptx

《食品工厂设计》;学习目标;经济衡算在食品工厂设计流程中所处的地位是什么？

食品工厂工程造价的基本构成是什么？

如何看待技术与经济之间的关系？

如何从技术经济学角度对设计方案进行评价？;技术经济分析的目的与意义;技术经济分析的原则;技术经济分析的步骤;技术经济分析的步骤;1.土地建筑成本

厂区及配套

生产车间

原料仓库及备用冷库;2.设计概算

生产设备；折旧、维修；

生产材料；辅料

包装材料

水电汽

销售额、

人员薪酬

其他成本

;3.经济效益分析

投资总额、生产成本、毛利润

管理费用、销售费用、资产损失费、税费

净利润

投资回收周期

盈亏分析点

经营安全率;3.经济效益分析

投资总额、生产成本、毛利润

管理费用、销售费用、资产损失费、税费

净利润

投资回收周期

盈亏分析点

经营安全率;3.经济效益分析

投资总额

土建成本+设备投资;3.经济效益分析

生产成本;投资回收期

项目投资回收期=投资总额/年净利润+建设期;是不是产品生产越多越好？;盈亏分析;3.经济效益分析

经营安全率是判断企业经营的安全率。这个指标是从企业利润相对大小的角度评价企业的经营状况，其大小反映发生亏损可能性大小。企业的经营状况可以用企业的经营安全率指标进行粗略的判断。经营安全率是指企业的经营规模（一般是以销售量来表示）超过盈亏平衡点的程度。;当销售量或销售收入越大时，企业经营安全率r就越接近于1，说明企业经营越安全，亏损风险越小；若越接近于0时，企业亏损风险就越大。

对于企业的安全经营状态，可由表5-1分5级进行分析判断;感谢