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云南省个旧市第十中学九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

云南省个旧市第十中学九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版

课程基本信息

1.课程名称：人类重要的营养物质

2.教学年级和班级：云南省个旧市第十中学九年级

3.授课时间：2023年4月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容和目标

1.教学内容：

-蛋白质的来源、功能和食物来源

-脂肪的来源、功能和食物来源

-碳水化合物的来源、功能和食物来源

-维生素和矿物质的重要性和食物来源

-水的存在形式和功能

2.教学目标：

-学生能够理解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能和食物来源

-学生能够分析食物中的营养物质含量

-学生能够制定合理的膳食计划

三、教学过程

1.导入：通过食物图片引导学生思考食物中的营养物质

2.新课导入：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的概念、功能和食物来源

3.课堂讲解：详细讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能和食物来源，结合实际例子进行讲解

4.案例分析：分析食物中的营养物质含量，让学生了解如何选择营养丰富的食物

5.小组讨论：让学生分组讨论如何制定合理的膳食计划

6.总结：总结本节课的主要内容和知识点

四、作业布置

1.让学生回家后，观察家中的食物，记录其中的营养物质含量，并尝试制定合理的膳食计划

2.让学生预习下一节课的内容：食品安全和营养健康

五、教学评价

1.课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况等

2.作业评价：评价学生作业的完成情况和对于营养物质的理解程度

3.课后访谈：与学生家长沟通，了解学生在家的膳食情况

核心素养目标

1.科学探究：通过观察食物和实验分析，培养学生的实验操作能力和科学探究思维。

2.证据意识：培养学生收集和分析食物营养成分数据的能力，增强其证据意识。

3.科学思维：通过学习人类重要的营养物质，培养学生的逻辑思维和批判性思维。

4.科学态度：培养学生对合理膳食的重视，增强其科学态度和生命观念。

5.科学素养：通过本节课的学习，使学生掌握必要的化学知识，提高其科学素养。

学情分析

九年级的学生已经具备了一定的化学基础知识，对物质的组成、性质和变化有一定的了解。在学习人类重要的营养物质这一课题时，学生需要将已有的化学知识与生物、营养学等领域相结合，从而形成更为全面的知识体系。

1.知识方面：学生在八年级学习了生物课程，对人体的基本构成、生理功能和营养需求有一定了解。这为九年级学习人类重要的营养物质奠定了基础。然而，学生对于食物中各种营养物质的详细功能和作用机制可能还不够清楚，需要在本节课中进一步强化。

2.能力方面：九年级的学生具备一定的实验操作能力和数据分析能力。在课题学习中，学生需要通过实验观察和数据分析来了解食物中各种营养物质的特点。因此，学生在实验操作和数据分析方面的能力将直接影响课题学习的成果。

3.素质方面：九年级的学生已经具备了一定的自学能力和合作精神。在学习人类重要的营养物质这一课题时，学生需要通过自主学习、合作讨论等方式来深入理解营养物质的作用。这要求学生在学习过程中积极思考、主动探究，并与同伴分享自己的观点和心得。

4.行为习惯方面：学生在学习过程中可能存在以下几种情况：

a.对实验操作不够认真，导致实验结果不准确，影响对营养物质的认识。

b.在数据分析过程中，可能因为粗心大意而导致计算错误，影响对营养物质作用的理解。

c.在合作讨论中，部分学生可能过于依赖他人，缺乏独立思考和分析问题的能力。

d.部分学生可能对膳食营养方面的知识不感兴趣，导致学习积极性不高。

针对以上学情分析，教师在教学过程中应关注学生的知识、能力、素质和行为习惯等方面，采取有针对性的教学策略，以提高学生对人类重要营养物质的学习效果。

教学方法与策略

1.教学方法：

-讲授法：教师通过讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的概念、功能和食物来源，使学生掌握基本知识。

-案例研究法：分析实际食物中的营养物质含量，让学生了解如何选择营养丰富的食物。

-实验法：安排实验课程，让学生直观地观察营养物质在食物中的存在和作用。

-小组讨论法：分组讨论如何制定合理的膳食计划，培养学生的合作能力和解决问题的能力。

2.教学活动设计：

-角色扮演：让学生扮演营养师，为同学们提供膳食建议，增强学生对营养物质知识的理解和应用能力。

-实验活动：安排食物中营养物质含量的测定实验，让学生动手操作，提高实验技能和数据分析能力。

-游戏