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2024年营养师资格证考试实践试题指南

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项食物中富含钙？

A.鸡蛋

B.大米

C.蔬菜

D.牛奶

3.下列哪项说法关于膳食纤维不正确？

A.膳食纤维有助于预防便秘

B.膳食纤维有助于降低胆固醇

C.膳食纤维有助于控制体重

D.膳食纤维可以提供能量

4.下列哪种食物富含抗氧化物质？

A.红薯

B.面包

C.鸡肉

D.鱼肉

5.下列哪种食物富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.豆腐

D.玉米

6.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

7.下列哪种食物富含维生素C？

A.香蕉

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

8.下列哪种食物富含维生素B1？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

9.下列哪种食物富含维生素B2？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

10.下列哪种食物富含维生素B3？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

11.下列哪种食物富含维生素B5？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

12.下列哪种食物富含维生素B6？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

13.下列哪种食物富含维生素B12？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

14.下列哪种食物富含维生素E？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

15.下列哪种食物富含维生素K？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

16.下列哪种食物富含铁？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

17.下列哪种食物富含锌？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

18.下列哪种食物富含铜？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

19.下列哪种食物富含锰？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

20.下列哪种食物富含硒？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.蔬菜

C.水果

D.面包

3.下列哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

4.下列哪些食物富含维生素C？

A.香蕉

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

5.下列哪些食物富含维生素B1？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

6.下列哪些食物富含维生素B2？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

7.下列哪些食物富含维生素B3？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

8.下列哪些食物富含维生素B5？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

9.下列哪些食物富含维生素B6？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

10.下列哪些食物富含维生素B12？

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的营养素分为宏量营养素和微量营养素。（）

2.蛋白质是构成人体组织的基本物质，对生长发育、组织修复和免疫功能具有重要作用。（）

3.脂肪是人体能量的主要来源，同时也是细胞膜的组成成分。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源，同时也是大脑活动的主要能源。（）

5.膳食纤维有助于预防便秘、降低胆固醇、控制体重等。（）

6.维生素A对维持视力、皮肤健康和免疫功能具有重要作用。（）

7.维生素C对增强免疫力、促进铁的吸收、抗氧化等具有重要作用。（）

8.维生素B1对维持神经系统功能、促进碳水化合物代谢等具有重要作用。（）

9.维生素B2对维持皮肤、眼睛和神经系统健康等具有重要作用。（）

10.维生素B12对维持神经系统功能、促进红细胞生成等具有重要作用。（）

参考答案：

一、单项选择题：1.C2.D3.D4.A5.C6.A7.A8.C9.C10.C11.C12.C13.C14.C15.C16.C17.C18.C19.C

二、多项选择题：1.AB2.ABCD3.A4.A5.C6.C7.C8.C9.C10.C

三、判断题：1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√

试卷答案如下：

一、单项选择题：

1.D解析：维生素不是人体必需的宏量营养素，宏量