第1课《寻访家乡的美食》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动内蒙古版[001].docx

第1课《寻访家乡的美食》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动内蒙古版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《寻访家乡的美食》，属于三年级下册综合实践活动内蒙古版教材中的内容。2.教学内容与学生已有知识的联系在于，学生已经学习过家乡的地理、历史等知识，本节课将引导学生通过实践活动，进一步了解家乡的美食文化，丰富学生的生活经验。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的文化自信、实践创新和审美创造等核心素养。通过寻访家乡美食，学生能够深入了解家乡的文化特色，增强文化认同感；在实践活动中，学生将运用观察、调查、记录等方法，培养实践创新能力；同时，通过对美食的欣赏和创作，激发学生的审美情感，提升审美素养。

三、学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识包括基本的地理知识、简单的调查方法以及基本的写作技巧。在之前的课程中，学生已经学习了家乡的自然环境、历史背景等知识，为本次寻访家乡美食奠定了基础。

2.学生的学习兴趣普遍较高，尤其是对家乡的美食文化充满好奇。他们在日常生活中已经接触过一些家乡的美食，对了解美食背后的故事和制作方法有较强的兴趣。学生的学习能力方面，三年级学生的认知水平和动手能力逐渐增强，能够参与简单的实践活动。在学习风格上，学生表现出较强的合作意识和探究欲望。

3.学生在参与寻访家乡美食的活动中可能遇到的困难和挑战包括：如何选择合适的调查方法，如何有效地记录和整理信息，如何在活动中保持专注和耐心。此外，由于部分学生可能对某些家乡美食不太熟悉，可能存在一定的地域性限制，需要教师在活动中给予适当的引导和帮助。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有三年级下册综合实践活动内蒙古版教材《寻访家乡的美食》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的家乡美食图片、传统美食制作过程视频、以及相关图表，以丰富学生的视觉体验。

3.实验器材：根据需要，准备记录工具如笔记本、笔、录音设备等，以便学生记录美食信息。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保每个小组有足够的空间进行讨论和活动，同时准备实验操作台，方便学生进行简单的美食制作尝试。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-利用多媒体展示家乡美食的图片，激发学生兴趣。

-提问：同学们，你们吃过哪些家乡的美食？它们有什么特点？

-引导学生思考：为什么这些美食会受到大家的喜爱？

-引出课题：今天，我们就来寻访家乡的美食，了解它们背后的故事。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解家乡美食的历史背景和文化意义。

-引导学生了解不同地域的美食特点，如内蒙古的特色美食。

-分组讨论：学生分组，每组选择一种家乡美食，调查其制作方法、食材和故事。

-教师指导：指导学生如何进行有效的调查，包括观察、询问、记录等。

-学生展示：每组派代表分享调查结果，其他同学进行补充和提问。

-教师点评：对学生的调查报告进行点评，鼓励学生积极参与。

3.巩固练习（10分钟）

-实践环节：学生分组，每组尝试制作一种家乡美食，如烤全羊、奶茶等。

-教师指导：讲解制作过程中的注意事项，确保安全。

-学生操作：学生在教师的指导下，进行美食制作实践。

-展示分享：每组展示制作完成的美食，分享制作心得。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课的学习内容，强调家乡美食的重要性和文化价值。

-总结学生在实践活动中的表现，肯定他们的努力和成果。

-提醒学生关注家乡的其他文化特色，如民间艺术、传统节日等。

5.作业布置（5分钟）

-布置作业：学生回家后，与家人一起寻找家乡的美食，了解其制作过程和背后的故事。

-鼓励学生撰写一篇关于家乡美食的短文，分享给同学和老师。

-下一节课，将进行美食故事分享会，请大家做好准备。

六、知识点梳理

1.家乡美食的历史背景和文化意义

-了解家乡美食的历史渊源，如传统节日、民间习俗等。

-认识到美食与地域文化、民族风情的关系。

2.家乡美食的地域特点

-掌握不同地域的美食特点，如南方菜系、北方菜系等。

-分析地域气候、食材、烹饪方法等因素对美食的影响。

3.家乡美食的制作方法

-学习常见家乡美食的制作步骤，如蒸、煮、炸、烤等。

-了解食材的选择、处理和搭配技巧。

4.家乡美食的营养价值

-认识到不同食材的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

-了解合理搭配食材，使美食既美味又营养。

5.家乡美食的传承与创新

-了解家乡美食的传承过程，如家族传承、师徒传承等。

-认识到在传承中创新的重要性，如改良传统美食、开发新菜品等。

6.家乡美食的调查方法

-学习如何进行美食调查，包括观察、询问、记录等。

-掌握调查报告的撰