饮品生姜红糖茶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品生姜红糖茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

生姜红糖茶

产品简介

这款生姜红糖茶以新鲜生姜的辛辣暖意为核心，搭配古法红糖的醇厚甜润，入口先感受生姜的温和辣感，后有红糖的香甜在口中散开，尾调带着淡淡的姜香回甘，层次温润且甜辣平衡，灵感源于传统驱寒暖身茶饮配方，热饮为主，适合秋冬驱寒、经期暖腹或风寒初期饮用，老人小孩均可适量饮用。

2.配方与原料清单

新鲜生姜：50克（选用表皮光滑、无发芽的小黄姜，肉质紧实、辛辣味适中，避免用老生姜，纤维粗且辣味过重；若不喜辣，可减至30克）

古法红糖：40克（选用块状古法红糖，色泽深褐、无添加，保留甘蔗原味，甜度温和，无古法

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