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一、教学背景与目标设定：从儿童视角出发的教育逻辑
演讲人
CONTENTS
教学背景与目标设定：从儿童视角出发的教育逻辑
教学准备：五维资源构建沉浸式学习场景
教学过程：从感知到理解，从理解到实践的递进式引导
总结延伸：从课堂到生活的习惯养成
教学反思与展望
目录
2025幼儿园健康课认识主食课件
作为一名深耕学前教育领域八年的健康课教师，我始终相信：幼儿阶段的饮食教育不是简单的“填鸭式”知识灌输，而是通过生活化、游戏化的引导，让孩子在观察、体验、实践中建立对食物的科学认知。今天，我将以“认识主食”为主题，结合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“健康领域”的目标要求，为大班幼儿设计一节集趣味性、知识性、实践性于一体的健康课。这节课不仅要让孩子知道“什么是主食”，更要理解“为什么需要吃主食”，最终在行动上养成“爱吃主食、合理吃主食”的良好习惯。
01
教学背景与目标设定：从儿童视角出发的教育逻辑
1教学背景分析
通过日常观察与家长访谈，我发现当前幼儿饮食存在两个典型问题：其一，部分孩子受家庭饮食结构影响，偏好肉食、零食，轻视主食（如“我只吃鸡翅，不想吃米饭”）；其二，对“主食”的认知停留在“白米饭”的单一印象中，不清楚红薯、玉米等也属于主食范畴。《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，学龄前儿童每日膳食中谷薯类应占总能量的50%-60%，是能量供给的主要来源。因此，帮助幼儿建立“主食”的科学概念，是落实膳食均衡教育的关键起点。
2教学目标分层
基于《指南》中“具有良好的生活与卫生习惯”“知道健康的重要性”等目标，我将本节课目标设定为三个维度：
01
认知目标：能说出主食的定义（以碳水化合物为主要成分的日常主要食物），识别至少5种常见主食（如米饭、面条、馒头、红薯、玉米），区分主食与非主食（如水果、肉类）；
02
能力目标：通过分类、实验等活动，初步理解主食为身体提供能量的作用，能在教师引导下为自己设计包含主食的简单餐单；
03
情感目标：萌发对主食的积极情感，愿意尝试平时不爱吃的主食（如杂粮饭），体会“好好吃主食”与“有力气玩游戏”“长高高”的直接联系。
04
3教学重难点定位
重点：建立“主食”的科学概念，掌握常见主食的种类及核心特征（富含碳水化合物）；
难点：理解“主食是身体能量主要来源”的抽象原理，突破“主食=白米饭”的片面认知。
02
教学准备：五维资源构建沉浸式学习场景
教学准备：五维资源构建沉浸式学习场景
为了让抽象的“主食”概念具象化，我从“实物、视觉、互动、经验、家园”五个维度准备了教学资源：
1实物感知材料
主食实物组：蒸好的米饭（白米、黑米混合）、面条（普通面条、南瓜面条）、馒头（白馒头、玉米馒头）、烤红薯、煮玉米、燕麦片；
对比实物组：苹果、牛肉干、奶酪棒、薯片（均为非主食）；
实验材料：碘酒、滴管、白米饭粒、土豆片、苹果片（用于淀粉检测实验）。
2视觉辅助工具
动态课件：制作动画《小能量的旅行》（模拟碳水化合物在体内转化为葡萄糖，为跑步、搭积木等活动供能的过程）；
01
图片卡片：30张食物图卡（含15种主食、15种非主食），用于分类游戏；
02
简化版“幼儿膳食宝塔”（将五层结构简化为“主食层（最底层）-蔬菜鱼肉层-奶豆类-水果层”，突出主食的基础地位）。
03
3互动道具
“主食小侦探”任务卡（含问题：“哪些食物能让你跑得更快？”“哪些食物吃起来绵绵的、甜甜的？”）；
手偶“小麦宝宝”“红薯爷爷”（用于情景讲述，拟人化介绍主食的“成长故事”）。
4经验铺垫
课前发放《我的早餐日记》记录表，鼓励家长协助幼儿记录3天早餐内容（重点标注“吃了几种主食”）；
收集幼儿日常活动视频（如户外跑跳、积木搭建），用于关联“能量来源”的讲解。
5家园联动准备
制作《家庭主食小百科》手册（含10种简单主食的做法，如南瓜馒头、玉米粥）；
设计“一周主食打卡表”（家长记录幼儿每日主食种类，教师在班级群分享打卡小奖励）。
03
教学过程：从感知到理解，从理解到实践的递进式引导
1情境导入：从“早餐日记”开启话题（5分钟）
“小朋友们，昨天老师看了大家的《早餐日记》，发现有的小朋友早餐吃了牛奶、鸡蛋和包子，有的吃了燕麦粥和香蕉。现在请大家举举手——谁的早餐里有‘吃饱肚子的主要食物’？”（等待幼儿自由发言，可能提到“包子”“粥”“馒头”）
接着展示几篇典型日记：“浩浩的早餐有煎蛋、牛奶和面包，这里的‘面包’就是他的主要食物；朵朵的早餐有小米粥和油条，‘小米粥’和‘油条’都是她的主要食物。这些‘让我们吃饱、有力气的主要食物’，有个共同的名字叫——主食！”（板书“主食”，用红色粉笔标注“主要”二字）
设计意图：从幼儿的真实生活经验切入，用“主要食物”的口语化表述降低理解门槛，自然引出“主食”概念。
3.2探
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