2025 幼儿园健康课少吃零食课件.pptxVIP

一、追本溯源：重新认识“零食”的本质与幼儿零食现状演讲人

01追本溯源：重新认识“零食”的本质与幼儿零食现状02抽丝剥茧：高糖高盐高油零食对幼儿的多维影响03破立结合：构建“健康零食”新认知与实践策略04家园同频：让“少吃零食”从课堂延伸到家庭05总结：让“少吃零食”成为幼儿一生的健康起点目录

2025幼儿园健康课少吃零食课件

作为一名在幼儿园一线工作了12年的保健教师，我每天最常观察的场景之一，就是孩子们围坐在小桌前分享零食的模样——鼓鼓的小口袋里掏出彩色包装的糖果，书包夹层藏着薯片碎屑，甚至有孩子早晨入园时嘴里还嚼着前夜剩下的果冻。这些看似寻常的画面，却让我越来越揪心：根据2023年全国幼儿营养健康调查数据，3-6岁儿童零食消费率已达87.3%，其中高糖、高盐、高油零食占比超过60%。今天，我想以最贴近幼儿园生活的视角，和老师们一起梳理“少吃零食”这堂健康课的核心逻辑与实施路径。

01追本溯源：重新认识“零食”的本质与幼儿零食现状

1科学定义：什么是真正的“零食”？《中国居民膳食指南（2022）》对零食的定义是：“两餐之间食用的少量食物或饮料（不包括水）”。这个定义有两个关键点需要向幼儿传递：第一，零食是“配角”而非“主角”，不能替代正餐；第二，零食的“少量”属性，过量摄入会打破饮食平衡。

在幼儿园实际教学中，我常通过“食物角色大转盘”游戏帮助孩子理解：用卡通转盘标出“早餐小战士”“午餐能量包”“零食小助手”，当指针转到“零食小助手”时，孩子们会自然说出“只能吃一点点”。这种具象化的认知比抽象说教更有效。

2幼儿零食消费的现实困境通过连续3年对我园300名幼儿的跟踪调查，我们发现了三个值得警惕的现象：

品类失衡：83%的幼儿日常零食为糖果（含巧克力）、膨化食品、糕点类，而新鲜水果、坚果（去壳）、无糖酸奶等健康零食仅占17%；

时间错位：45%的孩子会在餐前30分钟内吃零食，直接导致正餐食欲下降；

心理依赖：21%的幼儿出现“非零食不吃”的行为——拒绝幼儿园提供的餐点，哭闹要求家长带零食入园。

去年秋季学期，小班的朵朵就是典型案例：每天入园必须带一包小熊饼干，否则就站在门口哭。后来通过家园沟通发现，奶奶怕她饿，从1岁半就开始用饼干“哄乖”，最终形成了“情绪-零食”的条件反射。这让我深刻意识到：对零食的过度依赖，本质上是饮食行为习惯的偏差。

02抽丝剥茧：高糖高盐高油零食对幼儿的多维影响

1生理层面：从“小问题”到“大隐患”（1）口腔健康危机：我园每年秋季的口腔检查数据显示，常吃糖果、软糖的幼儿龋齿率（32.6%）是很少吃甜食幼儿（11.2%）的近3倍。这是因为零食中的蔗糖会被口腔细菌分解为酸性物质，持续腐蚀牙釉质。

（2）消化功能紊乱：高油零食（如炸鸡块、薯片）需要更多胆汁和胰液消化，幼儿消化酶分泌不足，容易引发腹胀、便秘；高糖零食（如果味饮料、果冻）会快速升高血糖，抑制饥饿素分泌，导致正餐“吃不下”。

（3）营养摄入失衡：一包100g的薯片含热量548大卡（约等于1碗半米饭），但几乎不含蛋白质、维生素；而同样热量的蒸南瓜（约600g）能提供4.8g膳食纤维和丰富的β-胡萝卜素。长期用零食替代营养，会造成钙、铁、维生素等微量营养素缺乏。

上个月大班体检时，体重超重的浩浩就是典型：每天喝2瓶含糖饮料（每瓶约含15g糖），正餐只吃半碗饭，血液检测显示维生素D和铁含量均低于正常水平。

2心理行为层面：从“满足感”到“失控感”（1）情绪调节能力弱化：当幼儿习惯用零食缓解焦虑（如等待家长时吃糖果）、表达开心（如分享薯片庆祝），就会失去通过语言、游戏等健康方式管理情绪的机会。

（2）自控力发展受阻：高糖零食带来的“即时快乐”会强化“想要就要”的思维模式。我曾观察到，在“零食分享日”中，能控制自己只拿1块饼干的孩子，在后续的“玩具轮流玩”活动中更愿意等待；而拿到零食就全部倒进嘴里的孩子，更容易因抢玩具哭闹。

（3）审美偏好偏移：长期接触重口味零食（过甜、过咸），会降低幼儿对天然食物（如苹果的微甜、黄瓜的清爽）的接受度。去年中班的“蔬菜试吃会”上，80%的孩子觉得“原味胡萝卜条没味道”，但当我们用“像咬脆生生的小月亮”引导后，愿意尝试的孩子增加了50%——这说明味觉是可以被重新培养的。

03破立结合：构建“健康零食”新认知与实践策略

1第一步：建立“好零食”的判断标准我常和孩子们玩“零食小侦探”游戏：发放放大的零食包装图片（去掉品牌），引导他们观察“营养成分表”和“配料表”，总结出三条“好零食法则”：

看成分：配料表前3位最好是天然食物（如牛奶、水果、全麦粉），避免“XX精”“XX酸钠”等添加剂；

看糖分：每100g含糖量≤5g（相当于1颗草莓的含糖量）更健康；

看形态：选择需要“慢慢吃”的零食（如带壳的开心果、切小块的苹果），