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2025 年高职农产品加工与质量检测（理化分析）试题及答案.doc

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    2025年高职农产品加工与质量检测（理化分析）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

    一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

    1.以下哪种仪器常用于农产品中重金属含量的测定？（）

    A.气相色谱仪

    B.原子吸收光谱仪

    C.紫外可见分光光度计

    D.电位滴定仪

    2.在农产品理化分析中，测定水分含量时常用的方法是（）。

    A.直接干燥法

    B.蒸馏法

    C.卡尔费休法

    D.比色法

    3.对于农产品中蛋白质含量的测定，常用的方法是（）。

    A.双缩脲法

    B.碘量法

    C

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