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XX学校食物中毒专项应急预案及演练方案

一、总则

（一）编制目的

为科学、规范、高效应对学校突发食物中毒事件，最大限度降低事件对师生身体健康和生命安全的威胁，快速控制事态发展，维护校园正常教学秩序和社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合本校实际制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于XX学校（以下简称“本校”）范围内因食用被生物性、化学性有毒有害物质污染或含有毒有害物质的食品（含饮用水），导致的集体性食源性疾病事件的应急处置。具体包括：

1.校内食堂（含教师餐厅、学生餐厅）提供的餐食引发的中毒事件；

2.校外配餐单位为学校提供的集中供餐引发的中毒事件；

3.学校组织的校外集体活动（如研学、社会实践）中统一安排的餐饮引发的中毒事件；

4.其他因学校管理责任范围内食品（含饮用水）安全问题引发的中毒事件。

（三）工作原则

1.生命至上，快速响应：优先保障师生生命安全，发现疑似中毒症状后立即启动应急响应，10分钟内完成初步处置，30分钟内对接专业医疗资源。

2.分级处置，协同联动：根据中毒人数、严重程度划分应急响应等级，明确教育、卫健、市场监管等部门及学校各工作组职责，形成“校内快速处置+外部专业支持”的联动机制。

3.预防为主，全程管控：强化食品安全日常监管，建立“采购-加工-供餐-留样”全链条防控体系，通过定期排查、培训演练降低事件发生风险。

4.公开透明，舆情可控：及时向师生、家长及社会发布权威信息，避免谣言传播，维护学校公信力。

二、应急组织体系及职责

本校成立食物中毒事件应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹事件处置工作，成员由校领导、相关部门负责人及专业人员组成。

（一）应急指挥部

-总指挥：校长（全面指挥事件处置，决策重大事项）

-副总指挥：分管后勤副校长、分管安全副校长（协助总指挥协调资源，监督各工作组落实任务）

-成员：后勤保障处处长（负责食堂及供餐管理）、安全保卫处处长（负责现场秩序维护）、学生工作处处长（负责学生及家长沟通）、校医院院长（负责初步医疗处置及信息上报）、办公室主任（负责综合协调及信息汇总）、德育处主任（负责师生心理疏导）。

（二）工作组及职责

1.综合协调组（办公室牵头）

-负责指挥部指令传达，协调各工作组行动；

-收集、汇总事件进展信息（含中毒人数、症状、救治情况、调查结果等），每30分钟向总指挥汇报；

-对接教育行政部门、属地政府，按要求上报事件动态（首次报告不晚于事件发现后2小时）。

2.医疗救治组（校医院牵头）

-对出现症状的师生进行初步诊断，记录呕吐物、排泄物特征及发病时间；

-立即拨打120联系就近定点医院（XX市第一人民医院），说明中毒症状及人数，安排专人引导救护车入校；

-组织校医及志愿者护送患者就医，携带患者呕吐物、剩余食物样本（用清洁容器密封保存）供医院检测；

-跟踪患者救治情况，每日向指挥部报告重症患者病情变化。

3.调查处置组（后勤保障处+安全保卫处）

-立即停止可疑餐食供应，封存剩余食品、原材料、加工工具及餐具（使用封条标注“封存待检”及时间）；

-保护食堂操作间、配餐区等现场，禁止无关人员进入，配合市场监管部门开展现场勘查；

-调取食堂监控录像（重点时段：食材加工前3小时至供餐后2小时），保存至事件调查结束；

-核查当日供餐信息，包括食材供应商（XX生鲜配送公司）、采购时间、加工流程（如烹饪温度、保存条件）、留样情况（按规定每样125g，4℃保存48小时）。

4.舆情管控组（学生工作处+德育处）

-制定信息发布方案，经指挥部审核后通过学校公众号、家长群、班级群发布官方通报（首次通报不晚于事件发现后2小时），内容包括事件概况、已采取措施、就医指引；

-安排专人接听家长咨询电话（设立24小时专线：05XX-XXXXXXX），如实告知病情及处置进展，避免信息不对称引发恐慌；

-监测网络舆情，发现不实信息立即联系网信部门澄清，对恶意造谣者保留追责权利。

5.后勤保障组（后勤保障处）

-为患者家属、参与处置人员提供临时休息场所（校会议室1、2）及必要物资（饮用水、一次性餐具、口罩等）；

-保障校医院、指挥部办公区域电力、网络畅通，配备备用电源及通讯设备（对讲机10部、卫星电话1部）；

-事件结束后，对食堂进行全面清洁消毒（使用含氯消毒液，作用30分钟后清水冲洗），经