餐饮服务业员工跨岗位支援（忙时）调度流程试题库及答案.docVIP

餐饮服务业员工跨岗位支援（忙时）调度流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.忙时跨岗位支援首先应通知？

A.支援员工B.被支援部门C.人力资源部

答案：B

2.确定支援员工名单依据是？

A.随机选B.技能与经验C.员工意愿

答案：B

3.跨岗位支援信息发布通过？

A.口头传达B.内部系统C.邮件

答案：B

4.支援前培训一般由谁负责？

A.人力资源部B.被支援部门C.支援员工原部门

答案：B

5.支援结束后反馈给？

A.支援员工B.被支援部门C.上级领导

答案：C

6.忙时跨岗位支援频率通常是？

A.随时B.每周一次C.每月一次

答案：A

7.被支援部门接收支援员工前要做？

A.准备工具B.开欢迎会C.打扫卫生

答案：A

8.跨岗位支援员工的考核由？

A.原部门B.被支援部门C.共同考核

答案：C

9.忙时判断依据不包括？

A.顾客流量B.员工请假C.天气情况

答案：C

10.支援员工交通由谁安排？

A.原部门B.被支援部门C.公司统一

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.跨岗位支援调度流程环节有？

A.需求提出B.人员确定C.培训交接D.支援反馈

答案：ABCD

2.选择支援员工考虑因素有？

A.技能水平B.工作态度C.原岗位工作饱和度D.人际关系

答案：ABC

3.支援员工培训内容包括？

A.新岗位操作流程B.新岗位设备使用C.新岗位顾客服务要点D.新岗位员工性格

答案：ABC

4.被支援部门职责有？

A.提出支援需求B.培训支援员工C.安排支援工作D.反馈支援效果

答案：ABCD

5.跨岗位支援沟通涉及对象有？

A.支援员工B.原部门主管C.被支援部门主管D.人力资源部门

答案：ABCD

6.支援结束后反馈内容有？

A.支援工作表现B.新岗位改进建议C.员工满意度D.支援流程问题

答案：ABCD

7.可采用的支援方式有？

A.全天支援B.部分时段支援C.短期支援D.长期支援

答案：ABC

8.支援员工在新岗位需遵守？

A.新岗位规章制度B.原岗位规章制度C.公司通用制度D.无需遵守制度

答案：AC

9.影响忙时跨岗位支援效果因素有？

A.培训是否到位B.沟通是否顺畅C.员工积极性D.新岗位难度

答案：ABCD

10.支援前准备工作有？

A.明确支援任务B.告知支援员工C.准备相关资料D.调整工作安排

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.跨岗位支援只能在同楼层岗位间进行。（×）

2.被支援部门无需对支援员工进行监督。（×）

3.支援员工可自行决定支援工作进度。（×）

4.忙时定义每个餐厅都一样。（×）

5.支援员工原岗位工作不用交接。（×）

6.跨岗位支援不需要提前沟通。（×）

7.培训可以在支援过程中随时进行。（×）

8.支援结束后不用总结经验。（×）

9.员工必须无条件接受跨岗位支援安排。（×）

10.跨岗位支援信息只需告知支援员工。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述跨岗位支援调度流程关键步骤。

答案：关键步骤包括需求提出，由被支援部门提出；人员确定，根据技能等选支援员工；培训交接，被支援部门培训；支援反馈，结束后反馈支援情况。

2.选择支援员工应考虑哪些重要因素？

答案：考虑技能水平，能否胜任新岗位；工作态度，是否积极负责；原岗位工作饱和度，确保不影响原岗位工作。

3.被支援部门在跨岗位支援中的主要职责是什么？

答案：提出支援需求，对支援员工进行培训，合理安排支援工作，在支援结束后反馈支援效果。

4.支援结束后反馈的意义是什么？

答案：反馈能让公司了解支援工作表现，发现新岗位问题，为改进流程提供依据，也能促进员工成长，提升后续支援效果。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高餐饮服务业员工跨岗位支援的积极性？

答案：可设立激励机制，如绩效加分、奖金奖励；加强沟通，让员工明白支援意义；为员工提供发展机会，如培训晋升，提升其积极性。

2.跨岗位支援中可能出现哪些沟通问题，如何解决？

答案：可能出现信息传达不准确、沟通不及时等问题。解决办法有建立多渠道沟通方式，明确沟通责任人，定期沟通协调，确保信息准确及时传达。

3.怎样确保支援员工能快速适应新岗位工