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品味十道济源寺庙素食

⊙文/图/制作晋卿河南济源职业技术学校

在河南济源，佛教和道教文化源远流长，形成了故被当地群众称为“不露天”。清化笋中以斑笋为上

三里一宫、五里一殿、十里一寺的景象，寺院美食也不品、路笋为珍品，笋肉质地鲜嫩、有核桃香味，在宋、

断创新发展并声名远播。下面介绍10道来自于济源各元、明三代都是贡品。

寺庙的知名素食。“不露天豆干”以汆水的鲜笋（切丝）为主料，

配以卤豆干、青辣椒，拌入食盐、姜泥、芝麻油制作而

济渎庙“不露天豆干”成，笋丝清爽、脆嫩，豆腐干软糯、味香。

济渎庙始建于隋文帝开皇二年（公元582年），是

我国“四渎”中规模最大、保存最完整的寺庙，被誉为阳台宫“灵芝肉”

古建筑博物馆，寺庙中最有代表性的美食就是“不露阳台宫始建于唐玄宗开元十二