食用菌工厂化栽培工程师考试试卷及答案.docVIP

食用菌工厂化栽培工程师考试试卷及答案

填空题

1.食用菌工厂化栽培中，培养基高压灭菌的常用温度是____℃。

2.金针菇工厂化栽培的菌丝生长最适温度约为____℃。

3.接种室的空气洁净度应达到____级（常见标准）。

4.香菇出菇期适宜的空气相对湿度为____%左右。

5.培养基灭菌后需冷却至____℃以下才能接种，避免烧菌。

6.液体菌种培养常用的碳源是____（如葡萄糖）。

7.菌丝生长阶段一般不需要____（环境因素）。

8.工厂化栽培中，培养基的碳氮比（C/N）通常控制在____左右。

9.平菇出菇期适宜的CO?浓度应低于____%。

10.菌种保藏的常用温度是____℃（冰箱冷藏）。

单项选择题

1.培养基高压灭菌的有效时间（121℃）一般为（）

A.10-20minB.30-60minC.90-120minD.150-180min

2.接种室常用的消毒方法是（）

A.紫外线照射B.甲醛熏蒸C.两者都是D.两者都不是

3.双孢蘑菇菌丝生长的最适pH值约为（）

A.5.0-5.5B.6.0-6.5C.7.0-7.5D.8.0-8.5

4.出菇期光照强度一般控制在（）lux

A.0-50B.100-500C.1000-2000D.5000以上

5.液体菌种的接种量通常为培养基体积的（）

A.1%-3%B.5%-10%C.15%-20%D.25%-30%

6.工厂化栽培中，培