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幼儿园食堂消毒用具管理安全责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂消毒用具管理流程，切实保障在园幼儿及教职工饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等相关法律法规及标准要求，结合本园实际情况，特制定本消毒用具管理安全责任书（以下简称“本责任书”）。本责任书由幼儿园（以下简称“甲方”）与食堂消毒管理责任部门（以下简称“乙方”）共同签署，明确双方权利义务及具体管理要求。

一、责任主体与适用范围

（一）责任主体界定

甲方为XX幼儿园（统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX），法定代表人：XXX，全面负责幼儿园食品安全管理工作，履行主体责任；乙方为幼儿园食堂管理组（组长：XXX，成员：XXX、XXX、XXX），具体承担食堂消毒用具采购、存储、使用、维护及报废全流程管理职责，其中消毒员岗位由XXX（身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）专职担任，负责每日消毒操作及记录。

（二）适用范围

本责任书适用于幼儿园食堂内所有直接接触食品的消毒用具，包括但不限于：餐（饮）具（碗、盘、杯、勺等）、工用具（菜刀、菜板、漏勺、锅铲等）、容器（保鲜盒、洗菜盆、盛菜盘等）的清洗消毒管理；以及消毒设备（蒸汽消毒柜、紫外线消毒柜、洗碗机等）、消毒药剂（含氯消毒液、过氧乙酸等）的规范使用与维护。

二、消