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苏州人的夏日味道

⊙文张宇杨静程承苏州城市学院；桑宇平苏州市太湖旅游中等专业学校

苏州，枕水而居、因水成街，其“温婉”的气质既体现在园林建筑与丝绸、昆曲之中，更深深烙印在日常饮食的每

一个细节里。苏州人对吃十分讲究，有着“不时不食、不鲜不用”的准则，这是对自然时序的尊重，也是对食材本味的

精致追求。

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不同于春季的“尝鲜”，夏季的苏州美食更侧重的口感与温和的滋补功效。中医认为，芡实性平，味

于清热解暑、健脾开胃、滋养身心。从“水八仙”的清甘、涩，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，

雅，到面点小吃的精巧，再到河鲜湖珍的肥美，以及那夏季食用可以健脾祛湿。

一口清凉、甜蜜的饮品，苏州人的夏日餐桌既美味又苏州人对于鸡头米的最经典做法莫过于“桂花糖

健康。下面让我们一起深入苏州的大街小巷与寻常人