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玉屏罐罐油茶.pdf

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    GOURMETFOODGEOGRAPHY美食地理

    玉屏罐罐油茶

    ⊙文舒冬颖贵州轻工职业技术学院文化与旅游系；刘永飞贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

    玉屏侗族自治县位于贵州省东部，地处武陵山区灰碱粑、炒米等辅料制作而成。制作时需掌握火候，

    腹地，素有“梵天净土”的美誉。玉屏自然景观秀丽、用小火慢炒，避免焦糊。

    生态环境优越，具有“流水如玉，青山似屏”的典型喀

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