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医院营养科停水应急预案演练脚本

一、演练基本信息

1.演练时间：202X年X月X日14:30-16:00

2.演练地点：医院营养科所属区域（含门诊营养咨询室、肠内营养配置室、治疗膳食制作间、营养代谢实验室、食品库房、患者膳食配送站、员工更衣室）

3.演练场景设定：市政供水管网突发爆管，后勤保障部提前30分钟发布全院停水通知，预计停水时长8小时；停水期间营养科需保障当日15:30-19:30全院1260名住院患者（含120名流质饮食患者、87名糖尿病饮食患者、42名肾功能不全低蛋白饮食患者、21名肠内营养管饲患者）的膳食及肠内营养制剂供应，同时保障门诊营养咨询、营养代谢检测业务正常开展。

4.参演人员：

总指挥：营养科主任

现场协调组：营养科副主任、护士长

膳食供应组：治疗膳食厨师长、配餐员8名

肠内营养组：肠内营养配置师3名、护士2名

门诊与实验室组：营养师2名、检验技师1名

物资保障组：营养科库房管理员1名

评估组：医院应急管理办公室专员1名、后勤保障部供水专员1名、感染管理科专员1名

5.演练目标：验证停水应急流程可行性，明确各岗位人员职责，提升停水期间膳食供应、院感防控、风险处置能力，演练结束后形成问题整改清单，优化现有应急预案。

二、演练流程

（一）预警响应阶段（14:30-14:40）

1.14:30：营养科办公室接到后勤保障部正式停水通知：“市政供水管网XX