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2026年超市生鲜食品安全事故处理制度

一、适用范围与等级划分

本制度适用于2026年1月1日起，我司所有直营门店、加盟门店、前置仓、社区自提点，以及合作生鲜供应商、冷链运输商的生鲜食品安全事故处置工作，覆盖蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋品、现制熟食、鲜切产品、速冻生鲜全品类。

生鲜食品安全事故按照危害程度、影响范围划分为4个等级，判定标准严格对应国家市场监管总局、应急管理部2025年修订的《食品药品安全突发事件应急预案》：

1.特别重大事故（Ⅰ级）：涉事生鲜造成10人及以上死亡，或50人及以上重伤，或引发跨2个及以上省份的群体性食源性疾病，或被中央级媒体曝光造成全国性负面影响的事故；

2.