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2026年营养师专业知识测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可自身合成，无需从食物中获取

B.亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸

C.花生四烯酸属于必需脂肪酸

D.必需脂肪酸主要功能是提供能量

答案：B

2.某男性患者，52岁，诊断为慢性肾病（CKD3期），血肌酐180μmol/L，估算肾小球滤过率（eGFR）35ml/min/1.73m2。其蛋白质摄入推荐量应为（）

A.0.6-0.8g/(kg·d)，其中优质蛋白占50%以上

B.1.0-1.2g/(kg·d)，无需限制植物蛋白

C.0.3-0.5g/(kg·d)，需补充α-酮酸

D.1.2-1.5g/(kg·d)，以保证氮平衡

答案：A

3.下列关于维生素B12的描述，错误的是（）

A.主要存在于动物性食物中

B.缺乏可导致巨幼红细胞性贫血

C.吸收需要内因子参与

D.长期素食者不易发生缺乏

答案：D

4.孕妇孕28周，出现下肢水肿、血压140/95mmHg、尿蛋白（+），最可能的营养相关问题是（）

A.蛋白质摄入不足导致低白蛋白血症

B.钠摄入过多诱发妊娠期高血压

C.钙缺乏引起血管痉挛

D.维生素C缺乏导致毛细血管脆性增加