食堂油锅起火初期灭火演练脚本.docx

食堂油锅起火初期灭火演练脚本

一、演练基本信息

项目

详情

演练名称

职工食堂油锅起火初期灭火实操演练

演练时间

202X年X月X日14:30-16:00

演练地点

单位后勤综合楼西侧室外模拟操作区（配套1:1还原食堂后厨操作场景，含双眼炒灶、20L商用铸铁炒锅、油烟罩、消防沙箱、灭火毯、ABC类干粉灭火器等设施）

演练目的

1.使食堂从业人员、后勤管理人员掌握油锅起火的正确处置流程，杜绝浇水灭火、用手端锅等危险行为；2.验证初期火灾处置预案的可行性，优化岗位应急响应配合机制；3.提升全员消防安全意识，明确油锅起火“早发现、早处置、不慌张、不盲目”的处置原则

参演人员

食堂后厨班组12