二年级劳动开学摸底烹饪基础技能实践记录题专项训练卷基础巩固版.docxVIP

二年级劳动开学摸底烹饪基础技能实践记录题专项训练卷基础巩固版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.在厨房里准备食物和清洗餐具后，应该怎么做？A.直接去玩B.先用洗手液认真洗手C.用湿布擦手D.不用洗

2.下列哪种物品是厨房里用来切菜的？A.碗B.勺子C.筷子D.刀

3.切菜时，如果使用刀具，应该注意什么？A.用力越大越好B.小刀也能切硬菜C.手要握紧刀柄，刀尖朝向安全方向D.把刀横着拿

4.下列哪种食物是需要煮熟才能吃的？A.香蕉B.生西红柿C.熟透的苹果D.鲜奶

5.在厨房里，火源指的是什么？A.电风扇B.热水壶C.炉灶D.窗户

6.如果油锅着火了，应该怎么办？A.用水浇B.立即开窗通风C.迅速盖上锅盖D.用衣服去盖

7.下列哪种蔬菜是需要洗得很干净的？A.土豆B.胡萝卜C.黄瓜D.生菜

8.用来搅拌面糊或沙拉的是哪种工具？A.刀B.筷子C.打蛋器D.刮刀

9.和面时，把面粉和水混合在一起，这个过程叫什么？A.搅拌B.揉搓C.切割D.烹饪

10.做沙拉时，通常会把哪些东西加进去？A.