食品安全管理制度职责.docx

食品安全管理制度职责

一、主要负责人食品安全管理职责

1.作为本单位食品安全第一责任人，对本单位经营范围内的食品安全工作负全面领导责任，必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及规章要求，牢固树立食品安全主体责任意识，保证各项食品安全管理制度落地执行，每年组织开展不少于1次的全员食品安全法规培训，考核通过率需达到100%，未通过考核的人员不得上岗。

2.负责统筹配置食品安全管理资源，根据单位经营规模足额配备专职或兼职食品安全管理人员：经营面积在1000㎡以上的餐饮服务单位、批发类食品经营单位必须配备不少于2名专职食品安全管理人员；经营面积300