我国食品物流的困境及发展对策研究.pdfVIP

2010年 第 8期 物流工程与管理 物流论坛 第 32卷 总第 194期 LOGISTICSENGlNEERlNG AND MANAGEMENT doi：10．3969~．issn．1674—4993．2010．08．004 我国食品物流的困境及发展对策研究 口李维昌 (广西黑五类食 品集团有限责任公司，广西 南宁 530022) 摘【 要】我国是一个农产品大国，但食品物流还处在起步阶段，严重地阻碍了我国农产品产业的升级步伐。应该 从政府角度重视和规制食品物流地位和发展环境，从产业角度构建冷链状态下的食品物流供应链，从运营角度推动现 代第三方食品物流企业的发展，努力提升我国食品物流的产业化发展。 【关键词】食品物流；困境；冷链；发展对策 【中图分类号】 F252 【文献标识码】 A 【文章编号】 1674—4993(2010)08—0006—03 ThePlightofChineseFoodLogisticsandDevelopmentStrategies 口 LIWei—chang (GuangXiHAVLEfoodstuffGroupCo．，LTD，Nanning530022，China) A【bstract】Chinaisabigagriculturalcountry，butfoodlogisticsstillinitsinitialstage，as‘eriousimpedimenttothe escalationofthepaceof China’Sagriculturalindustry．Shouldattach importancetoandfrom theperspectiveofregulatorystatusof foodlogisticsanddevelopmentenvironmentbuiltfromtheindustrialpointofthefoodundercoldchainlogisticssupplychain， fromhteoperationalpointof viewof modem third—partyfoodlogisticsenterprisestopromotethedevelopmentof effortsot promotetheindustrializationofourfoodlogisticsdevelopment． 【Keywords】FoodLogistics；difficulties；coldchain；DevelopmentStrategies 1 食品物流的特点 高的要求。生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大 比 食品物流在经济发达国家已经是一个繁荣的物流行业 ， 重，所以食品物流必须有相应的冷链和供应链。 在我国却是一个新概念。食品物流是农产品物流基于技术进 I．3 现代食品物流设备专业性强，注重流通加工能力 步和配送加工等物流功能 日超成熟时形成的一个分支，既保 食品物流需要具备先进的物流设备，以期达到食品物流 持了农产品物流的基本特质，又在功能方面提升其价值内涵 的信息处理迅速、配送流程优化、存取选拣 自动化、物流管理 和品质创新。现代食品物流是基于现代物流理论，整合相关 智能化。大部分食品属生鲜农副产品，在进入超市和家庭消 物流技术与设备，实现食品供给的便捷性、安全性和消费的 费之前，需经过专业专门的分类、加工、包装 、整理等流通加工 多样性，是一项涉及国计民生、非常受人关注的现代服务业。 活动，食品物流的流通加工能力较一般物流要强得多。 食品物流具有如下的特点：