稳定性肥料添加剂对大白菜硝酸盐积累和品质的影响.pdfVIP

北方园艺2013(O2)．169～17o ·土壤与肥料 · 稳定性肥料添加剂对大 白菜硝酸盐积累和品质的影响 解 永 军 ，解 永 金 ，朱 红 梅 ，谭 德 水。，张 贵 国。 (1．施可丰化工股份有限公司，山东 临沂 276024；2．山东省农业科学院，山东 济南 250100；3．1}缶沂市农业科学院，山东 If缶沂 276012) 摘 要：以大白菜为试材，研究了2种稳定性肥料添加剂 I、II对大白菜硝酸盐积累和营养品 质的影响。结果表明：稳定性肥料添加剂，特别是稳定性添加剂II能显著提 高大白菜的品质。与 常规施肥相比，增施稳定性肥料添加剂 I、II，收获期大 白菜球叶硝酸盐含量分别降低 4．94 、 10．12 ，维生素C含量提高0．98 和 7．45 。 关键词：大白菜 ；稳定性肥料添加剂；硝酸盐含量；蔬菜品质 中图分类号：S145．7 文献标识码：B 文章编号 1001--0009(2013)02—0169一O2 大白菜 (BrassicachinensisL)是我国北方地区生产 司提供)。 和消费的主要蔬菜品种之一，具有生长迅速、生育期短、 1．3 试验方法 产量高和需肥量大等特点。近年来，大自菜价格不断攀 试验设4个处理：处理 1：PK，常规施肥减氮处理 ， 高，菜农在高产出和高收益刺激下，往往盲 目过量投入 不施氮肥 ；处理 2：FP，农 民常规施肥；处理 3：FP—I，常规 化肥 (尤其是氮肥)，从而导致大 白菜营养失调、品质下 施肥量+I型添加剂 6‰；处理4：FP—II，常规施肥+II型 降、风味欠佳，同时也带来了肥料利用率低下，农 田土壤 添加剂 12％o。其中，常规施肥量：有机肥20Okg／667m2，氮 性状恶化 ，地下水硝酸盐含量超标等环境问题 】一『一。 肥 18kg／667mz，磷肥 lOkg／667ri~，钾肥 15kg／667m2，有机 稳定性肥料添加剂是针对土壤、肥料、作物三要素， 肥全部基施，常规施肥处理 的氮肥、磷肥、钾肥基肥 添加三大因子 “活化因子、增效因子、抗逆因子”，旨在通 4O ，6O 在结球期追肥。 过活化土壤 自身营养元素，延长肥效期，激活并催化作 1．4 项 目测定 物体内酶系统，改变现有肥料作用模式，提高肥料利用 取2株的叶球用不锈钢刀纵切取 1／4，将软叶切碎 率 ，真正实现节肥、增效 目的。该试验根据稳定性肥料 混匀，立即取样分别用水杨酸比色法及2，6一二氯靛酚滴 添加剂在大 白菜生产中的应用效果，研究了常规施肥配 定法测定 N( 一N和维生素 C含量，3次重复[3]。大 白 比不同添加剂对大白菜生长发育、土壤养分指标的影 菜收获后 ，分层采集 O～9Ocm 的土壤样品，用 2mol／L 响，以期为大白菜稳定性专用肥配方提供依据。 的KC1溶液浸提，采用比色法测定土壤硝态氮和铵态氮 1 材料与方法 含量 。 1．1 试验地概况 2 结果与分析 试验在济南市唐王镇进行 ，常年蔬菜地 ，露地栽 2．1 不同处理对大白菜品质的影响 培 ，茬 口分布为大白菜一甘蓝一玉米 。土壤类型为潮 硝态氮是蔬菜吸收的主要氮素形态 ，在氮素用量合 土 ，质地为轻壤土，pH8．23，有机质 18．1g／kg，碱解氮 适时吸入的硝态氮会很快被还原转化，但在过量施用氮 102．9mg／kg，有效磷 (P2 )66．2mg／kg，速效钾 (K2O) 肥情况下 ，蔬菜吸收的硝态氮不能及时还原，便以硝酸 115．6rng／kg。 盐形态累积在蔬菜体内。由表 1可知，由于没有氮素施 1．2 试验材料 人 ，处理 1组收获期大 白菜叶