中国消费者食品安全信任状况研究——基于因子分析和Logit检验.pdfVIP

摹赣2013／9 中国消费者食品安全信任状况研究 基 于因子分析 Logit,~ 王冀宁 范凌霞 摘 要：基于江苏、浙江、山东、安徽、上海、北京、四川、山 国人的信任是在血缘关系之上的个人化信任，缺乏在陌生人 西、新疆等地2409位消费者的食品安全社会信任调查 问 之间的社会信任，人们的自发性社交能力很弱(张维迎、柯荣 卷，运用 因子分析法，构建二项Logistic回归模型，南京工 住，2002)。总体来看，中国人的社会信任水平较低(Webel-， 业大学食品安全管理国家社科基金重大项 目课题组和 国 1964)，国内一些学者甚至用 “信任危机”来概括人与人关系的 家 自然科 学基金项 目课题组对我国消费者的食 品安全社 现状(张维迎．2002)。社会信任危机的发生不是人们通常认为 的道德层面与社会失范的问题．而是人类在风险社会来临的 会信任状况进行了实证研究．结果发现 ：政府管理工作、食 不知所措(朱虹，2009)。因此，需要明晰食品安全社会信任的 品种类安全、认知水平、个人 因素等都显著影响了食品安 影响因素及其形成机制，帮助消费者、企业、政府了解如何重 全的社会信任水平 ，据此 ，本文提出改善食品安全社会信 构社会信任，从而修复食品链。 任水平的相关对策建议 。 围绕社会信任，中外学者从不同视角对其影响因案进行 关键词 ：食品安全 ；社会信任 ；因子分析 ；Logit~型 了探究．目前主要有三种理论解释，分别是个人因素影响论、 中图分类号 ：F069．9 文献标识码：A 社区因素影响论、社会因素影响论(李涛、黄纯纯等，2008)。 文章编号：1001—490X(2013)9～001—04 就实证研究而言，在国外学者AlesinaandFerrara(Alesina 作 者：王冀宁，南京工业大学经济与管理学院教授、金 andFerrara，2002)开创性的研究之后 ，信任影响因素基本包 融学系主任 ，中国社科院经济研究所博士后 ．南京大学工 括信任者自身的个性特征以及其所处社会的具体环境特征两 程管理学院兼职教授、工商管理博士后 ；范凌霞，南京工业 个方面。国内学者中，李涛等(2008)采用2004年广东省城市生 大学经济与管理学院研究生；江苏．南京 。210009 活居民调查数据，揭示个人因素、社区因素、社会因素均显著 基金项 目：2012年国家社科基金重大项 目(12ZD204)： 影响了居民自身的社会信任水平：张维迎和柯荣住(2o02)基 2011年国家 自然科学基金项 目G0310)；2012年 于中国跨省的信任调研数据，证实了信任对某一地区经济所 国家软科学研究计划项 目(2012GXS4D115) 产生的影响；刑春冰和罗楚亮(2011)通过对2008年30个直辖 市和省会城市居民生活数据的实证调研，分析发现社会信任 与政治参与两者间的正相关性；徐志刚等(2011)基于来 自中 一 问题的提出 国吉林等7省758个村庄及村庄农民专业协作经济组织生存状 什么影响了中国消费者对食品安全的社会信任?2011年 况的实地考察资料，研究验证了社会信任对农民专业协作经 的双汇 “瘦肉精”、“地沟油”事件，2012年的 “红牛添加剂”、毒 济组织建立、延续和发展的必要性。 胶囊事件，2013年的肉毒杆菌污染事件，等等，使消费者不仅 近年来。中外学者立足于不