高职院校国际化酒店理人才培养模式的研究.pdfVIP

院校 国际化酒店 管理人才培养模 式 的研 究 杨继 良 (河南工业职业技术学院，河南 南阳 473009) 摘 要 ：经 济全球 化 的快速发展 ．使得 国际化人才成 为 校 企合 作 当今人才需求的发展趋势。高职院校酒店管理类人才培养应 顺应全球经济一体化发展 的要求 ．培养有 国际意识、有 国际交 《中国教育在线》报道 ：“第三产业将是扩大就业岗位最多 往 能力及 国际竞争性 的人才，以适应未来全球 的挑战 。本文介 的部 门，一些高端涉外人才需求很大 。”这说明 目前市场上虽 绍 了高职院校 国际化酒店人才的培养 目标、校企合作培养模 然对仅具操作技能的一般服务人员的需求量很大，但对具有 式，对于专业化人才培养具有一定的借鉴作用 酒店企业经营管理能力 、涉外工作能力和高级服务能力的高 关键词 ： 高职院校 酒店 管理 专业 国际化 酒店人才 素质专业人才的需求将更紧迫，培养这一类人才正是高职教 这一 问题 。 验及探索实验，以此培养学生的综合能力。具体过程如下。 1．加强人员管理 ．提高实验技术人 员素质 首先是在设计实验方案时培养学生的创新能力 。在实验 实验技术人员 队伍是实验教学 的基本要素 ．直接影 响到 方案 的设计 中，学生不仅要灵活地 、创造性地综合运用所学 的 管理服务的质量 、影 响到教学效果。因此 ，学院应通过多种途径 知识和技能 ，而且要符合实验设计的科学性 、可行性 、安全性和 提高实验室工作人员的个人基本素质 。一方面要引进高学历、 简约性等原则 ，实验方案不仅包括实验 的原理 、操作流程 ，而且 高层次的人才充实队伍 ，改善结构 另一方面要对现有人员有 包括需要的设备和物质 ，以及安全防护措施等 。其次，在实验操 计划地进行在职进修。学校要加大经济投入，积极创造条件，通 作 中培养学生的动手能力。实验前，学生应认真理解实验操作 过 岗前培训、鼓励实验人员攻读学位 ．定期参加新技术 的学习 的每一个步骤和方法 ，然后合理安排实验操作顺序 ．最后严格 或讲座等多种途径，帮助实验工作人员提高个人的专业知识和 按照实验操作规程操作 ，在确保实验得以顺利进行的基础上 ． 业务水平[1]。派专门人员学习专项技术 ，使新设备、高新技术在 掌握过硬的实验操作技能。最后 ．在处理实验结果中培养学生 短时间内能充分发挥作用 。要切实赋予实验技术人员相对独 分析 问题 、解决问题的能力 。对异常 、不明显或结论错误 的实验 立 的地位 ，改变仅将其视为教辅人员的做法 ，使他们 的技能的 现象及 时分析原 因，找出实验操作 中的不 当之处 ．不能人为地 不可替代性应由相应 的职务(称)、级别 、待遇等来体现 。还要在 修改实验现象和数据 。学生通过操作仪器 ，做实验 ．观察实验现 人事部门建立较完整的实验技术人员考核档案 ．实验人员聘 象，记录实验数据 ，分析讨论实验结果。这样一方面使学生加深 任 、晋升、奖惩都按规定通过考核评定，对不适应实验技术 岗位 对理论知识 的理解 ，另一方面 ，使学生的实验操作能力、解决实 的人员及时进行分流 。通过上述途径 ．使得实验技术人员的整 际问题能力、探索、创新能力等得到综合性的发展 。 体素质得 以提高，保证实践教学的高质量。 4．改革实验 内容及实验方式．逐步实施开放式实验教学 2．设置基础实验 ．培养学生的实际操作能力 高等应用型人才必须具备较强的实践能力，但绝大多数高 经过课堂教学，学生对实验 的内容和相关实验仪器有 了 职院校的实验条件较差，实践教学环节不完善 ，只能采取增设理 初步了解 ，但 由于其对知识 的理解仅仅停留在表面 ，做实验只 论课 时的教学来补充 ，或者开设一些验证性的实验。这种现象一 是被动地模仿 ，常常无法独立完成任务 ，