免丢单机制解决餐饮系统应用困境.pdfVIP

维普资讯 l豫 ；。l密 参考 EFERENCESOFAP—PLICA—TION 免丢单机制 解决餐饮系统应用困境 餐饮系统应用环境历来有其自身的特点。由于 干扰比较大，轻者造成错单或丢单，重者甚至会损 历史原因，餐饮系统所用设备大多从零售系统移植 坏主机及外设接 口。 3 而来，其中打印设备基本借用零售系统的收据打印 、 对错单丢单敏感 餐饮行业属服务性行业， 机。而零售设备应用环境远好于餐饮应用环境，相 后厨菜单打印作为服务流程中不可缺少的环节，一 关硬件设备并不完全适用于餐饮系统，因而市场迫 旦发生错误或丢失就意味着消费需求传递的中断， 切需要针对餐饮应用的解决方案 。国内某著名餐 会引起很大的不满甚至纠纷。因而对错单丢单十分 饮集成商在其餐饮软件 中增加了免丢单机制，使得 敏感。 4 餐饮应用发生了明显的变化。它的好处不光是作为 、 环境嘈杂。后厨环境物品种类和声源较多， 专业的通用解决方案单独实施，也可以组合实施。 这给厨师及时发现来单带来一定障碍。如果没有特 别措施，厨师只能依靠频繁察看打印机来发现新 后厨打印的严酷环境 的来单，不仅增加了本来就十分繁忙的厨师的劳动 餐饮系统一般由点菜设备、打印设备、前台收 强度，更重要的是，会造成服务延迟并降低消费者 银设备和餐饮管理软件组成 (如图1)。作为餐饮系 的满意度。 统的重要组成部分，打印设备又分为前台打印和后 厨打印两部分。很多餐饮集成商看到，前台打印与 超市收银系统非常类似，而后厨打印与其他应用领 域相比，在使用环境上要严酷得多，主要表现在以 下几个方面： 7 、 环境潮湿。后厨使用环境多蒸汽、油烟，经 常有水滴、油滴溅落到打印机上。除此之外，蟑螂等 昆虫也容易进A~TEN机，造成线路板短路等故障。 2 、 布线距离长，通讯干扰严重 。餐饮系统一般 采用集中控制方式，也就是采用中心控制服务器控 制多个打印机及点菜设备，从中心控制服务器到各 外设之间通讯距离从几十米到几百米不等，走线环 境也比较复杂，因而静电、电磁感应等因素对通讯 图1餐饮系统典型应用 《中国自动识别技术》77 维普资讯 “两手策略”解决应用困境 扰引起的错单或丢单问题。接口烧毁问题需要通过 要解决餐饮系统应用问题．必须从硬件设备 硬件方案解决，主要通过采用适合长距离通讯的 和应用模式两方面着手。早期餐饮用打印机借用零 接口类型来实现。目前比较适合长距离通讯的接口 售收据打印机，打印机厂家和餐饮软件开发商只能 类型主要有以太网接口和R$485接口，除此之外． 进行局部改造适应餐饮需要，这个阶段采取的措 新北洋开发的光电隔离功能的R$232接口也是不错 施一般有：给打印机加防水盖解决防水问题j在餐 的选择。在接插件类型上新北洋提供多种选择 以 饮软件中增加简单状态查询缓解丢单问题 至于 带光电隔离R$232接口为例 (如图3)．新北洋可提