食品添加剂中砷的测定方法研究.pdfVIP

维普资讯 中国卫生检验杂志2008年6月第 l8卷 第 6期 ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology，Jun2008；Vol18 No6 【化学测定方法】 食品添加剂中砷的测定方法研究 张小红 ，陈琳琳 (山东省滨州市疾病预防控制中心，山东滨州 256618) [摘要] 目的：研究氢化物发生原子荧光法用于食品添加剂中的痕量砷的测定。方法：本文通过试验确定十余种无机和 有机食品添加剂样品砷测定的预处理方法，找到较为简单、排除各种干扰的样品前处理方法，根据试验原理，通过查阅资 料及实验的方法确定用于测定砷时的反应体系及最佳仪器条件。采用加标回收法，在最佳反应条件下，再次验证方法的 准确度和精密度，并计算方法的最低检出限。结果：实验结果表明，在最佳条件下，该法的回收率为88．1％ ～108．8％之 间，相对标准偏差 (RSD)为0．48％～2．57％，方法的检出限为0．51rig／ml。结论：该方法是一种操作简便、准确、快速、便 于普及推广的方法，适用于基层实验室。 [关键词] 原子荧光法；食品添加剂；砷 [中图分类号] 0657．31 [文献标识码] A [文章编号] 1004—8685(2008)06—1060—03 Determinationoftracearsenicin food additivesbyhydridegeneration——atomicfluores-- cencespectrometry ZhangXiao—hong，ChenLin-lin (BinzhouCenterforDiseaseControlandPrevention，Binzhou256618，China) [Abstract] Objective：Tostudydeterminationoftracearsenicinfoodadditivesbyhydridegeneration—atomicfluorescence spectrophotometry．Methods：Thearticlestudiedthepretreatmentsofseveralkindsoffoodadditiveandfindsimplemethodto dealwithsamples．Accordingtoexperimentalprincipiaofthemethods，weascertainactionsystem andthebestinstrumental conditions．Detectingtheaccuracyandprecisionofthemethodandcalculatethedetectionlimit．Results：Accordingtoexper— imentsofthelaboratory．therecovery ratewas88．1％ ～108．8％ ，therelativestandarddeviation0．48％ ～2．57％ andthe detectionlimit0．51rig／m1．Conclusion：Themethodissimpleandeasytobespread．Itissuitableofrgrassrootslaborato— ties． [Keywords] Hydridegeneration—atomicfluorescencespectrometry；Foodadditive；Arsenic 食品添加剂是构成现代食品工业 的重要因素，其检验工 表 1 仪器工作参数 作越来越受到人们的重视。目前，测定食品添加剂中砷含量 负高压：300V 读数时间：12S 的国家标准检验方法仍为化学法 (GB／TS009．76—2003食