食品中残留有机磷农药分析方法研究.pdfVIP

维普资讯 安徽农业科学 {JournalofAnhuiA ．Sei．2008，36(16)：6630—6632 责任编辑 陈娟 责任校对 马君叶 食品中残留有机磷农药分析方法研究 刘辉 (徐州工程学院食品学院，江苏徐州221008) 摘要 有机磷农药是一类高效、广谱的杀虫剂，在生物链 中的积累较低，正被广泛应用到农业病虫害防治中，但长期大量使用会对生物 机体造成严重的危害。食品安全问题 日益受到人们的关注，有机磷农药痕量残留的检测研究成为当前关注的课题 。该研究综述了有机 磷农药残留的检测方法，并对各种方法的优缺点进行比较，为食品中有机磷农药残留分析方法的选择提供参考。 关键词 食品；有机磷农药；检测方法 中图分类号 TS207．53 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2008)16—06630—03 有机磷农药是一类高效、广谱的杀虫剂，在防治农作物 1．2 气相色谱法(GC)及其联用技术 最初农药残留检测 病虫草害及保证农作物高产稳产方面起重要作用。然而这 技术仅限于化学法、比色法和生物测定法，检测方法缺乏专 类农药长期施用，会发生残 留，不仅对土壤、水、食品、大气 、 一 性，灵敏度也不高。20世纪60年代气相色谱应用于农药 生态环境造成极其严重的污染和影响，还严重威胁人类的健 和药物残留分析以来 ，大大提高了农药和药物残留量的检测 康和生存。目前，由这类农药而引发的食物中毒事件越来越 水平。目前 ，该法已成为最典型、应用最广的分析方法。该 多。随着我 国与 国际社会 的接轨 ，农产品的贸易壁垒被打 技术一次可同时测定多组分，简便快捷，灵敏度高，准确性也 破 ，农药残留成 了制约我 国农产品发展的重要 因素。因此 ， 好。我国食品理化检验国家标准方法采用了气相色谱检测 除了加大绿色农药的开发研制外 ，更要建立快速 、简便、准确 有机磷农药 ，检 出限为 lng。其中，样品前处理方法有 固相 的农药残留检测方法，这对于保护生态环境、保障人类健康 萃取法、固相微萃取法、超临界萃取法、固一液萃取法、液 一 具有重大意义。 液萃取法l5j。用于有机磷分析的检测器主要有火焰光度检 我国农药残留分析检测始于20世纪 50年代，随着技术 测器(FPD)、氮磷检测器(NPD)、电子捕获检测器等-6j。色谱 的不断进步，越来越多的分析检测方法涌现 1【I2j。其分析步 条件的设定是气相色谱技术的关键。 骤一般包括样品的采集和保存、农药的提取和浓缩、试样的 近年来 ，气相色谱联用技术发展迅速。其 中，气相色谱 净化、农药的定性定量分析等。目前有机磷农药残留检测方 一 质谱联用技术(G0Ms)得到了广泛的应用l。它既有气相 法主要有两大类一一农药残留快速检测法和色谱检测法。 色谱的高分离性能，又有质谱准确鉴定化合物结构的特点， 农药残留快速检测法是一类快速检测农药残留的方法 ，主要 可达到同时定性、定量的 目的，在农药代谢物和降解物检测 用来防止有机磷和氨基 甲酸酯类农药残留严重超标的蔬菜 方面具有突出优点。另外 ，SIM—GC—MS(离子一气相色谱 和水果流入市场。色谱检测法检测时间相对稍长 ，但检测精 一 质谱联用)、GC—CID—MS(碰获诱导解离质谱)、GC—MS— 度高，可为农药残留执法提供依据。这两类方法各有所长， MS(多极质谱串联)、GC—AED(原子发射检测器)等技术分析 在实际操作中应根据具体情况选用 。 蔬菜、水果上农药残留，也获得较好的实验结果。 1 色谱法 1．3 毛细管电泳法 (CE) 毛细管 电泳色谱分析法诞生于 是根据分析物质在 固定相和流动相之 间分配系数 的不 20世纪 50年代 ，以高压 电场为驱动力 ，以毛细管为分离通 同而进行分离的，将分析物质的浓度转换成易被测量的电信 道 ，主要采用紫外检测器。其重现性、灵敏度方面