板栗雄花序萃取物抗氧化及抑菌效果.pdfVIP

第 5l卷 第 5期 林 业 科 学 Vo1．51，No．5 2015年 5月 SCIENTIA SILVAE SINICAE May，20 I5 doi：10．11707／j．1001—7488 板栗雄花序萃取物抗氧化及抑菌效果 柏宏伟 成 军 杨 柳 姜奕晨 曹庆芹。 张 卿 秦 岭 (1．北京农学院农业应用新技术北京市重点实验室 北京 102206；2．北京农学院 农业部都市农业(北方) 重点开放实验室 北京 102206；3．jE京农学院生物科学与工程学院 北京 102206) 摘 要： 【目的】研究板栗雄花序不同萃取物的抗氧化及抑菌效果，为其进一步开发与利用提供基础。 【方法】 用不同极性溶剂对板栗雄花序乙醇浸膏进行萃取分离，得到石油醚萃取物 、二氯 甲烷萃取物、乙酸乙酯萃取物、正 丁醇萃取物 4个部分；并采用 1，1一二苯基 一2一三硝基苯肼 (DPPH·)自由基清除和硫代 巴比妥酸法测定醇提物 及不同萃取物的抗氧化能力，以滤纸片琼脂扩散法和共培养测定抗菌活性。利用高效液相色谱法 (HPLC)和核磁 共振波谱法 (NMR)鉴定出板栗雄花序中的鞣花酸 (EA)，并对其进行初步定量与结构分析。 【结果】1)通过系统提 取法得到板栗雄花序醇提物提取率为 16．6％，其他 4种萃取物提取率在 2．6％～26．2％，其中乙酸乙酯萃取物提取 率最高。2)板栗雄花序醇提物及不同萃取物对DPPH·自由基、卵黄脂质过氧化物都有一定的清除能力，其中乙酸 乙酯萃取浓度为 0．O1mgm·L 时，对 DPPH ·清除率达到94．4％，对卵黄脂质过氧化物的清除率为 95．69％，与同浓 度的抗坏血酸 (Vc)和2，6一二叔丁基 一4一甲基苯酚 (BHT)清除率相当。3)板栗雄花序醇提物对 12种细菌都有 一 定程度的抑制效果，在不同萃取物中乙酸乙酯萃取物抑菌效果最好 ，对大肠杆菌的最低抑菌浓度为 0．98mg· mL～，最低杀菌浓度为 1．96mgm·L一。板栗雄花序样品中有游离鞣花酸，含量为2．267mg·g～。 【结论】板栗雄 花序中含有较多抗氧化和抑菌的活性物质，其醇提物及不同极性萃取物的抗氧化能力存在较大差异，乙酸乙酯萃 取物抗氧化活性较高，对清除DPPH ·自由基和脂质过氧化物都有较好的效果。各个萃取物对 G 菌和G一菌都有一 定作用 ，其中乙酸乙酯萃取相的抑菌活性最好 。 关键词： 板栗雄花序；溶剂萃取；抗氧化；抗菌 ；鞣花酸 中图分类号 ：$718．43 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—7488(2015)O5—0145一O8 Antioxidation andAntimicrobialActivitiesof ExtractsPartsofChestnutCatkins BaiHongwei ChengJun YangLiu JiangYichen CaoQingqin ZhangQing QinLing (1．BeijingKeyLaboratoryofNewTechnologyinAgriculturalApplication，BeijingUniversityofAgriculture Beng102206； 2．KeyLaboratoryofUrbanAgriculture(North)ofMinistryofAgriculture BengUniversityofAgriculture Beqing102206； 3．CollegeofBiologicalScienceandEngineering。BeqingUniversityofAgrciulture Beqing102206) Abstract： 【Objective】Inthisstudy，effectsofthediffer