中国贫困地区农村婴幼儿家长营养教育活动评价.pdfVIP

11 6～ 【 第0j卷 第5期 卫 生 研 究 Vol 25 N0 5 316 1 996年 g月 JOURNAl OF HYGIENE RESEARCH Sep．1996 ^ 中国贫困地区农村婴幼儿家长营养教育活动评价 李 滢 翟风英 马冠生 胡 健 呻 国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京 100fls0) 摘要 通过设有对照组的教育前后相比较曲实验设计，了解营养教育对农村婴幼儿家长营养 知识、态度和行为的影响 调查对象 母亲为主占84 5 ，共调查4322人．结果显示，教育后父母 的营养知识水平明显提高，营养态度分在较高基础上仍有显著提高，这两项指标的变化均显著高于 对照组，并与是否得到过有关婴幼儿营养方面的知识显著相关．六月龄内儿童纯母乳喂养率从 63 6 升至67．4 ，母乳喂养率在多数月龄段普遍提高．辅食添加品种数量增加，而对照组6月龄 内婴儿纯母乳喂养率无明显变化，断奶月龄有提前趋势，辅食媾加情况劣于教育组 关键词 营养教育 婴幼儿家长 分类号 R153．2 Rl51．42 在我国贫困农村地区，因喂养不当造成婴幼儿健康损害的现象仍很普遍，父母缺乏营养知识是主要原因 之一 =通过提高父母的营养知识，从而改善儿童的营养状况是在现有经济条件下切实可行的一条途径。自 1992年以来，我国与联合国儿童基金会合作开展的“儿童营养监测与改善 项目，在全国27 省101个贫困 县开展了厂泛的营养教育活动。本文从知一信一行三方面对营养教育的效果进行了综合评价 l 调查及分析方法 1．1 调查方法 采用分层整群抽样方法，于1992年6～7月在四川、陕西、河南、黑龙江、安徽、江苏六省开 展营养教育活动地区共选择13个县，每县选择1～2个乡 使乡中9O 以上4～18个月儿童母亲或其他看护 人接受调查，另在每县选择一个条件相似的乡作为对照t1993年在同时同地进行第二次诃查。 调查内容主要包括有关婴幼儿喂养及健康的知识、家长对婴幼儿营养状况的态度及喂养行为 1．2 数据分析 问题编码经棱对后用spss／de进行数据录入 数据经核对和清理后用stata软件进行频度 指标、均数和方差分析，f检验等统计分析 知识和态度的综合评分根据各分变量的同质性合并而成，知识题 7道，态度题5道，满分均为11分 用食物频率法获得的摄食指数根据两查儿童不同种类食物的摄人频率的构成比及频率分加权计算t即 设 很少或来加”， 每月一次”，“每月不止一次”， 每周一次”t“每周不止一次”t“几乎每天吃”，“每天吃”7个 摄食频率的构成比分别为：P。～P ，频度分为：o～6分，则某一食物的摄食指数F一0×P。十1×P 2×P2— 3×P +4×P 十5×P s+6×P t将儿童按月龄分为4～6月，7～9月，l0b12月三组t根据月龄选定适宜添 加的食物品种，4～6月为10种，7～9月为17种．10b12月为1 9种，以 ～6月龄组为倒：该组儿童的摄食指 数F=F +…十F o F值的变化即反映出儿童总摄食频率的变化 ] 2 结果 2．1 一般情况 弼查婴幼儿家长共4322人t以母亲为主，平均占84-5 t其次为父亲，占7．1 ，(外)祖父 母等其他看护人8．4N。父母文化程度以小学及初中毕业为主，平均占70．6 t母亲文化水平较父亲偏低t文 盲及3年以下学历的母亲比父亲多1o．5 ，而高中以上学历者则少7．7 t1 993年与1992年相比，无论教育 组与对照组，父母文化水平均有所提高，主要为文盲及3年以下学历的人数普遍减少。 本曝题为联合国儿童基金及卫生部科研基金项目 第5期 李 幢，等．中国贫困地区农村婴幼儿家长营养教育活动评价 3]7 2 2 营养知识和态度 教育组前后比较，知识、态度分均显著增；0ff(P=0．00)，并高于对照组(尸=o 00)，对 照组前后比较得