透视食品安全问题中的社会学迷思.pdfVIP

S社会工13作 社会视野-37- 、-， wuI K．ocial 。’ 。 透视食品安全问题中的社会学迷思 郭彦朋 (西北大学哲学与社会学学院，陕西西安 710127) 【摘 要】 频发的食品安全事故让笔者反思这个病态社会的百态，阐述了当今社会是一个风 险社会 、社会与人都沦为单向度以及社会越轨致使社会解组三个社会学的议题。同时笔者指出价 值引导 、公民精神的培养和社会控制是解决当今社会失范问题的重要举措。 【关键词】 食品安全 风险社会 单向度社会 社会越轨 【中图分类号】TS201．6 【文献标识码】A 【文章编号】1672—4828(2012)07—0091—03 DO1：10．3969／j．issn．1672—4828．2012．07．023 从 三聚氰胺到瘦 肉精，从染色馒头到人造鸡蛋 ，从 地沟油到塑化剂??食品安全事故透露时代社会百态 。 在食品领域频发的失范现象不仅一次又一次地挑战着 国民的心理承受极限，更是社会失衡 、秩序失稳的表现。 “民以食为天”，食品安全的失范现象 ，让我们不禁要 问 ：食品安全事故背后到底是企业的价值观念偏差 ，还 是政府部门在食品安全方面角色的缺失 ，功能的失效 ， 亦或是沉默的大多数 自身对这种肆元忌惮 、有恃无恐的 行为过于容忍?笔者从食品安全事故这频频发生的社会 失范现象为切人点 ，来透视食品安全问题中的社会学迷 思 。 一 、食品安全问题是个社会学议题 频发的食品安全事件让消费者陷入 了极度 的不安 。 食品安全问题不仅仅是一个行业问题。这种社会结构内 部的矛盾发展到了一定程度 ，成为了一种普遍的社会现 象 ，演变成 了一个社会学意义上的社会 问题 ，成为了一 种社会结构 中的公共议题。依据社会学家郑杭生认定的 构成社会问题的四个条件可以来界定食品安全问题 。 第一 ，必须有一种或几种社会现象产生失调的情 况。食品安全事故屡禁不止，是社会生活中不良因素的 聚合反应 ，是社会失序和失稳的表现 。问题的症结在于 这类事故的犯罪成本太低和社会规范的失效。犯罪成本 的相对较低给了一些投机者铤而走险的驱动力 ，加之 中 国社会处于转型期 ，旧的社会规范的约束力逐渐丧失， 新的规范又没有完全确立 ，社会 的制约机制出现 了 “规 范真空”和 “控制失灵”。对于利益的疯狂追求和计算， 就使得食品安全问题成为一种失调的社会病态。 第二 ，这种失调情况影响了许多人的社会生活。食 品安全问题冲击了整个国民的生活体系，食品安全 问题 不仅仅在消费环节出现，事故苗头甚至在生产环节就已 经在潜滋暗长了。食品从生产、加工 、运输到最后摆上餐 桌每一个环节都有风险潜藏在里面，没有人能够回避风 险。有调查显示 ：在外就餐摄入地沟油的几率 比在家 自 己做饭摄入地沟油的几率要大七倍。现代生活节奏快 ， 大众多选择在外就餐 ，由此可见 ，受到食品安全问题直 接或间接影响的就会是一个多数人的群体。 第三 ，这种失调情况引起了社会多数成员的注意。 从三聚氰胺事件 的爆发 ，到地沟油的出现 ，媒体 、政府 、 学术界乃至人民大众都开始关心 自己的一 日三餐。经济 学家 、社会学家 、人 口学家等都从不 同的角度开始讨论 这个问题 。2009年 2月 28日，十一届全 国人大常委会第 七次会议通过了 《中华人 民共和国食品安全法 》，从国 【作者简介】 郭彦朋，西北大学哲学与社会学学院2010级社会学硕士研究生，主要从事社会问题与社会工作研究 91 S社盒工作社会视野 、 ocia work? ?一 家法律层面开始关注这个问题。而且每一次能够妥善处 理食 品安全事故 ，都能看到社会大众的影子 ，人民的舆 论和 目光将成为解决食品安全问题的重要因素。 第四，这种失调必须运用社会力量才能予 以解决。 食品安全问题不仅需要 国家 的高度重视 ，更需要人 民大 众的参与才能解决，解决这个问题涉及到很多部门及社 会 各界 ，动用社会力量是解决这个 问题 的关键 。不仅仅 需要 法律 、法规的管理和制约 ，也需要媒体和人 民大众 的监督。食品安全问题是众人之事，只有将各方利益和 诉求充分博弈 ，必能形成一个良好的市场环境。 二、食品安全问题的社会学解析 食品安全问题凸显了当今社会结构的失稳和社会 秩序的失序。为什么在基本的生存饮食问题上社会失范 现象会频频出现?我们需要反思和剖析。 (一 )风险社会中人人都是弱者 各种造假、有毒食品充斥社会 ，在食品领域的公平 、 诚信、信任精神全面坍塌。现代人们生活在一个充满了 不确定性的 “风险社会 ” 之中，生活在 “文明的火山 上”。食品安全事故一次又一次印证了风险潜伏于当今 社会的各个角落 ，没有人能够完全幸免。德国社会学家 乌尔里希 ·贝克早就指出了当今社会的运行状