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酒店管理酒类 美国加州葡萄酒 美国加州葡萄酒 美国加州葡萄酒工业是在十八世纪就奠下基础的，当时西部拓荒者在加州种 植葡萄、酿造葡萄酒，只是为了供给自已所需，而如今，加州已经成为美国葡萄 酒的最大产地，今大，加州不但酿制出全球质量最佳的葡萄酒，而且还在制酒工 业技术上领先世界各国。 加州许多学术研究机构对于葡萄酒工业的发展都有极大的贡献，例如，加州 大学戴维斯分校不但订立长期的计划来研究酿酒技术，而且还加州葡萄酒工业造 就了不少人才。目前加州每年生产四亿加仑的葡萄酒 不仅产量惊人，质量更获 得世界各国人士的肯定。 加州的气候十分适合酿酒葡萄的生长，质量一流的葡萄当然是上等葡萄酒的 必要条件，加州的葡萄酒酿造率先使用不锈钢的贮存槽及酦酵槽，其优点在于能 够精确地控制酿酒各过程中所需最合适的温度，这项最新的技术与传统的自然醇 化方法结合后，制造出世异上最香最醇的加州葡萄酒。 享用之前，让我们先了解一些有关葡萄酒的基本常识。