L亮氨酸的发酵中试生产.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.12 L-亮氨酸的发酵中试生产 李桂甫，陈宁，徐庆阳 （天津科技大学生物工程学院，天津 300457） 摘要：基于天津科技大学代谢控制发酵研究室亮氨酸发酵法生产小试基础上，进行的中试工作。在5 L罐小试基础上连续3批进 行300 L、5 m3发酵罐规模的中试扩大试验, 历时12个月，产酸率达2.5%以上，最高达2.65%。 关键词：L-亮氨酸；发酵；中试生产 文章篇号：1673-9078(2010)12-1367-1369 Pilot Production of L-Leucine by Fermentation LI Gui-fu, CHEN Ning, XU Qing-yang (School of Biological Engineering, Tianjin University of Science Technology, Tianjin 300457, China) Abstract: Pilot production of L-Leucine was carried out from 5 L to 300L and 5 m3 for 12 months. After three-batch 300 L/5 m3 –fermentations, the yield of the L-leucine was more than 2.5%, and the highest yield was reached 2.65%. Key words: L-leucine; fermentation; pilot production L-亮氨酸是人与动物自身不能合成而必须依赖 0.001%，尿素0.02%，豆饼水解液1.5%，VH 0.1 mg/L， 外源供给的八大必需氨基酸之一，具有多种生理功能， VB 0.3 mg/L ，色拉油适量。 1 广泛应用于医药、食品及调味剂、动物饲料、农药和 发酵培养基： 化妆品的制造，尤其是在医学研究和治疗中的作用， 葡萄糖8%，豆饼水解液0.7%，磷酸二氢钾0.1%， [1~7] 日益受到重视 。 硫酸镁0.04%，硫酸铵1.5%，甲硫氨酸0.015%，异亮氨 本文在天津科技大学代谢工程实验室5 L罐小试的 酸0.025%，硫酸亚铁0.001%，硫酸锰0.001%，VH 0.1 3 基础上，进行300 L，5 m 中试扩大试验，经过连续放 mg/L ，VB 0.3 mg/L ，色拉油适量。 1 大，5 m3发酵产酸可达2.5% 以上，最高可达2.65% 。 1.2 试验方法 1.2.1 种子罐试验方法 1 材料与方法 灭菌：采用高压蒸汽灭菌，灭菌温度为120 ℃， 1.1 试验材料 灭菌时间20 min 。 1.1.1 实验设备 接种：用氨水调节pH 至6.8 左