等离子体注入诱变选育细菌纤维素高产菌株.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.12 等离子体注入诱变选育细菌纤维素高产菌株 张桂才，贾士儒，闫林，李晶 （天津科技大学工业微生物教育部重点实验室，天津 300457） 摘要：为了选育高产细菌纤维素的木葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter xylinum ）突变株，通过等离子体注入诱变，筛选得到一株 产细菌纤维素能力最高的突变株 GX-5，其细菌纤维素产量为4.162 g/L ，比出发菌株提高了83.19%。 关键词：细菌纤维素；木葡糖酸醋杆菌；等离子体 文章篇号：1673-9078(2010)12-1354-1357 Mutation Screening of a High Bacterial Cellulose-producing Strain by Plasma Ion Implantation ZHANG Gui-cai, JIA Shi-ru, YAN Lin, LI Jing (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education, Tianjin University of Science Technology, Tianjin 300457, China) Abstract: The bacterial cellulose (BC)-producing strain(Gluconacetobacter xylinum, GX) was mutagenized with plasma ion implantation, and the mutants of strain GX, namely GX-5,was obtained. The BC production by GX-5(4.162g/L) was about 1.8319-fold higher than that of the original strain. Key words: bacterial cellulose; gluconacetobacter xylinum; plasma 1886 年 Brown 发现木醋杆菌（Acetobacter 好的诱变效果以及细菌纤维素产量低的问题，采用等 xylinum ）在静止培养时于培养基表面形成一层白色纤 离子体注入诱变的方法对菌体进行诱变，探讨合适的 维状物质，经分析确定此类物质具有纤维素的结构与 筛选方法，筛选高产细菌纤维素的突变株。 化学性质，因其由细菌合成而命名为细菌纤维素 1 材料与方法 [1] （bacterial cellulose, 简称 BC ） 。 BC 是一种典型的纳米生物材料，具有高纯度、 1.1 菌种 高机械强度、高结晶度、高聚合度、强生物适应性、 木葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter xylinum ） 高水合度、以及优良的分子取向等特点，因此在医学、 CGMCC NO.2955 由工业微生物教育部重点实验室 生物、化工、食品等各领域引起人们广泛关注[2] 。但 保藏。 由于细菌纤维素产率低，从而造成生产成本较高，主 1.2 培养基 要应用在高附加值产品上。 1.2.1 固体培养基（g/L