四棱豆叶中凝集素的提取及其凝集活性研究.pdfVIP

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2017-06-14 发布于山东
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四棱豆叶中凝集素的提取及其凝集活性研究.pdf

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现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.12 四棱豆叶中凝集素的提取及其凝集活性研究赵则海 1 1 2 1 2 2 ，肖小琼，邱卓荣，陈雄伟，丘勇平，朱德智（1.肇庆学院生命科学学院，广东肇庆 526061）（2.肇庆市农业良种示范推广中心，广东肇庆 526060）摘要：以四棱豆鲜叶为原料，对凝集素的提取条件及其凝集活性进行研究。结果表明：凝集活性(Aa)对血凝效果评价准确性高于凝集效价。四棱豆叶的凝集素提取液中蛋白质含量与凝集活性之间具有显著相关性；蛋白质含量和凝集活性均较高，分别为 11.397% 和 0.469。料液比 1:30 处理对四棱豆叶蛋白质提取效果最好，提取凝集素时需参考蛋白质提取因素和水平的影响。关键词：凝集素；提取；凝集活性；四棱豆文章篇号：1673-9078(2010)12-1341-1344 Extraction of Lectin from Leaves of Psophocarpus tetragonolobus and its Hemagglutinating Activity 1 1 2 1 2 2 ZHAO Ze-hai , XIAO Xiao-qiong , QIU Zhuo-rong , CHEN Xiong-wei , QIU Yong-ping , ZHU De-zhi (1.Faculty of Life Sciences, Zhaoqing University, Zhaoqing 526061, China) (2.Center of Demonstration and Amplification for Agricultural Fine Breed, Zhaoqing 526061, China) Abstracts: Extraction conditions and hemagglutinating activity of lectin from fresh leaves of P. tetragonolobus was studied. It was found that the hemagglutinating activity (Aa) of lectin from fresh leaves of P. tetragonolobus was better than agglutinating titres on evaluation reliability for agglutination effects. There was significant correlation between protein concentration and hemagglutinating activities in lectin extracting solution for leaves of P. tetragonolobus. The extracts showed high protein concentration and hemagglutinating activities, being of 11.397% and 0.469 respectively. The best material-liquid ratio was1:30 for protein extraction. Key words: lectin; extraction; hemagglutinating activity; Psophocarpus tetragonolobus 四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC)