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添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响.pdf
V01．36
第36卷第4期 西北农林科技大学学报(自然科学版) No．4
JournalofNorthwestAFUniversity(Nat．Sci．Ed．) 2008
2008年4月 April
添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响
丁武蓉1，杨富裕2，郭旭生3，干友民1
(1四川农业大学草业科学系，四川雅安625014；2中国农业大学草地研究所．北京100094；
3兰州大学干旱与草地生态教育部重点实验室，甘肃兰州730000)
[摘 要]【目的】探讨适宜添加剂及其用量对二色胡枝子青贮发酵品质的影响，扩大冬季缺草季节优质饲草料
g／t)，纤维素酶(活性
来源。【方法】以二色胡枝子(LPs户PdPz口6ifoZor)为原料，添加不同量乳酸菌(2．5，5．O和7．5
200
16950 200，6400和9600 U／t，5．O
U／g，添加量分别为3 U／t)及纤维索酶和乳酸菌混合物(2．5g／t+3 g／t+
6400 600
U／t和7．5 U／t)进行塑料袋真空青贮，青贮后进行化学分析。【结果】所有处理组二色胡枝子中茎
g／t+9
叶结构保持完整，添加乳酸菌或纤维素酶后，青贮料中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量都低于对照，
乳酸菌和纤维素酶混合添加对青贮料中NDF和ADF影响不明显。与对照组相比，添加剂均不同程度地降低了二色
g／t乳酸菌组降低效果最明显。从对营养成
胡枝子青贮料的pH值，且氨态氮含量也明显降低(Po．05)，其中5．o
200 400
分及有机酸的影响来看，3 U／t纤维素酶处理组干物质损失率在所有处理组中最小，5．Og／t乳酸菌+6U／t
600
纤维素酶处理组青贮料中粗蛋白含量和真蛋白含量均高，表明其对青贮料蛋白保存率高。9 U／t纤维素酶处理组
总酸含量显著高于对照组(PO．05)，丁酸含量最高，发酵品质较差。【结论】乳酸菌、纤维素酶及两者混合添加均不
同程度地改善了二色胡枝子青贮发酵品质，其中乳酸菌的效果最好。而纤维素酶添加量较高时产生丁酸较多，乳酸
菌和纤维素酶混合添加不利于干物质保存，对二色胡枝子青贮发酵品质改善不明显。
[关键词]乳酸菌；纤维素酶；二色胡枝子；添加剂；青贮品质
[中图分类号]s816．5+3 [文献标识码]A [文章编号]
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