农产品销售者质量安全追溯意愿的实证分析.pdfVIP

中国食物与营养2013，19(2)：10．14 FoodandNutritioninChina 农产品销售者质量安全追溯意愿的实证分析 周云凤1，张利国2 (1全国农业展览馆，北京100125；2江西财经大学，南昌330013) 摘要：销售者作为农产品信息链的纽带，对农产品信息的传递有着决定性的影响。本文以144个农产品销售 者为研究对象，探讨了其质量安全追溯意愿，发现41．67％的农产品销售者在农产品出现质量问题时有向上一级供应 者追溯的意愿。影响农产品销售者追溯意愿的因素有销售规模、销售点已有年限、是否有固定供应者、销售时是否 开票、“三证”是否齐全等。 关键词：质量安全；追溯意愿；农产品销售者；实证分析 销售者作为农产品信息链的纽带，对农产品信息的 者外在特征以及农产品交易主体的稳定性体现；外部环 传递有着决定性的影响。销售者追溯意愿的强弱很大程 境制约主要由农产品市场的监管限制体现。由此，本文 度上关系着信息不明的农产品是否能进人流通领域，进 将影响农产品销售者追溯意愿的主要因素归结为销售者 而约束着生产者的生产行为；同时决定着销售者本身是 外在特征、农产品交易主体的稳定性以及市场监管限制 否愿意向消费者提供真实的农产品信息，进而影响着消 等3个方面。 费者的支付意愿和索偿能力。可以说，不同层次销售者 1．1销售者外在特征 的追溯意愿是农产品信息能在供应链中向上传递的动因 销售者外在特征主要体现为销售者的销售规模和盈 和必要条件。对农产品销售者追溯意愿影响因素的分 利能力。销售规模指销售者在最近一年内的销售总金 析，可以为政府出台针对于销售者的法规制度提供现实 额。销售规模的大小决定了农产品一旦出现质量问题给 依据，使得所出台的法规制度能有的放矢，更加可行、 销售者带来收入损失的大小，同时也表明着农产品销售 有效。鉴于此，本文以农产品销售者为对象，研究他们 者的专业化水平，进而影响着销售者追溯意愿的强弱。 的追溯意愿及影响因素，为农产品追溯机制的建立提供 通常，规模相对较大的销售者市场退出成本较高，也更 实证依据。 擅长鉴别农产品的信息，因此有更强的追溯意愿；销售 者盈利能力在本文中通过利润率来表示。利润率决定着 1 理论基础及研究假设 销售者所投入成本的大小以及对农产品持续经营的偏好 农产品销售者是典型的理性经济人，根据理性经济 强度。一般而言，投入成本较大并且希望能长期持续销 人假设，农产品销售者任何经营行为都是以追求利益最 售农产品的销售者更重视农产品的质量，更关注农产品 大化为目的。同时，由于其自身所了解信息不完备和自 的来路，也更容易向上追究责任。因此，利润率也影响 身认识能力局限，其追求利益最大化行为由此受到制 着销售者的追溯意愿。 约，是在有限理性下进行的。 1．2农产品交易主体的稳定性 本文定义农产品销售者追溯意愿为销售者在农产品 在农产品交易中，和销售者发生买卖关系的是上一 出现质量问题时是否愿意向上一级供应者追究责任。这 级供应者和下一级购买者。销售者在农产品出现问题时 样，追溯意愿在本质上就是销售者有限理性的经营行 是否向上一级供应者追究责任必须依靠所掌握的农产品 为，因此必然和经营行为中的利益获取存在着紧密联 信息，因此是否有固定的供应者在很大程度上能够表明 系，同时也会受到销售者自身认识水平、对农产品信息 销售者对农产品信息的掌握程度，影响着销售者的追溯 的掌握程度，以及外部环境制约的影响。销售者的利益 意愿，能够掌握更多农产品信息的销售者通常更容易去