草莓气调保鲜研究.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学。Journal A鲥．Sei．2012。40(4)：2304—2306 责任编辑李菲菲责任校对李岩 · 草莓气调保鲜研究 章伯元，谢立群，沈逸星 (苏州大学园艺系，江苏苏州215123) 2组 摘要[目的]寻求一种适宜的草莓保鲜模式。[方法]选择新鲜饱满、大小一致、无病虫害的草莓果实为试材，分别置于PVA和PE 保鲜袋中。挽口形成自发气调模式，每组分别设冷藏(10±2)℃、添加蚕茧保鲜剂、添加“绿达”牌果蔬保鲜生理调节剂3个处理，以常温 为对照，比较各种处理对草莓的保鲜效果。[结果]草莓的气调保鲜袋保藏、添加保鲜剂气调保鲜袋保藏、气调保鲜袋冷藏效果优于常温 d以上。冷藏处理结合wA保鲜 及PE保鲜袋保藏。与PE保鲜袋相比，PvA气调保鲜袋对草莓的保鲜效果非常明显，保鲜期延长了5 袋可大大减少水分散失，延长草莓果实的保鲜时间。保鲜荆结合IWA保鲜袋可明显减缓草莓果实中可滴定酸含量的下降，具有显著的 保鲜效果。(结论]该研究为草莓贮藏保鲜提供了技术参考。 关键词草莓；气调保鲜；保鲜剂；品质 中图分类号S609文献标识码A 文章编号晒17—6611(2012)04一02304—03 Controlled Studies伽Strawben了]Pl一,lmervationby Almo印here ai of ZItANG et ilo-”瑚n (DepartmentHorticulture，$ooehowUniversity，Suzhou，Jiangsu215123) aimedto forthe fruitwith s∞kforasuitablemodle the Abstract[Objective]ThestIJdy strawberrypreservation．[Method]Intest，the咖洲beⅡy thefreshandfull diseasesand wereselected∞thetested werein2 ofPVAandPE fruit，∞I粥size，130 pests material，theyput group6 pre8cl-vtttion whichrtⅣelre formthe thecontrolled 3treatmentsofthe bags tipped叩船tospontaneously atm06phere(CA)mode．and cocoon and Lvdaibrandof wereset foreach thenolmal adding preservativeadding fresh—keepingphysiologicalregulator up group，with temperature 118the effectsOilthe theeach withtheCAflesho storage CK，toeOlllpal℃thefresh-keeping strawberryby trealment．[Result】Thestra,e,,唧storage