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草莓的纳米活性分子筛保鲜包装研究.pdf
7082008,V01.29,No.12 良晶科学 ※包装贮运
草莓的纳米活性分子筛保鲜包装研究
郭玉花,黄震,伏清,滕立军,杨传民
(天津商业大学包装工程系,天津 300134)
摘 要:采用自发研制的纳米活性分子筛保鲜包装膜,进行草莓的气调包装保鲜效果研究。研究发现:在温室
下,使用纳米活性分子筛保鲜包装膜包装的草莓保鲜期可提高2d;结合保鲜柜贮存的草莓保鲜期可提高到13d以
上。A.9保鲜膜包装的草莓保鲜效果最优。
关键词:草莓;气调包装;分子筛
onControUed EffectsofNano·-activeMolecularSieve Filmon
Sthdy AtmosphereFresh·-keeing Packaging
Fruits
Strawberry
GUOYu-hua,HUANGZhen,FU Chuan-min
Qing,TENGLi-jun,YANG
of of
PackagingEngineering,TianjinUniversityCommerce,Tianjin300134,China)
(Department
Astract:In self-madenano-activemolecularsieve filmWaSusedforcon仃oHed
this
study,the fresh—keepingpackaging
at of the effectsofthefilmwere resultsshowed
fruits,and
mospherefresh-keepings缸awberry fresh-keeping investigated.The
thatunderamaient timeofthe withnano-activemolecularsieve film
condition,the strawberry
fresh-keeping packaged packaging
is for thecombinationwith cabinetCall the timetoover13
2days,and days.A-
prolonged fresh-keepingprolongfresh-keeping
9 filmisthebestfor
fresh-keeping strawberry.
sieve
Keywords:strawberry:controlledpackaging;molecular
atmosphere
中图分类号:TS206.4 文献标识码:A
草莓外观呈心形,其色鲜艳粉红,果肉多汁,酸 表1保鲜膜的主要性能
Table1 Main of films
甜适口,芳香宜人,营养丰富
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