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应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制研究 ■ I实践教学是培养学生实践能力和提高综合素质的熏要环节。 应用型本科高校构建旅游管理专业实践教学监控机制需充分发挥当地 旅游企业的指导作用，建立“五维一体”实践教学质量监控组织机构、 明确实践教学过程管理制度、确立实践教学质量评价考核标准、完善 实践教学质量反馈系统和设立实践教学激励约束体系，从而确保实践 教学真正与旅游市场接轨，实践教学效果深度契合当地旅游企业需求。 和著作权归原 所有， ■关键词I应用型本科高校；旅游管理专业；实践教学；质量监控 bo w ? n m ra ■引言 实践教学与理论教学紧密联系又相对独立。实践教学强调学生实 际操作或亲身体验，旨在培养学生理论联系实践的能力和创新意识。 教育部在《关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见》中明确提 出要“强化实践教学环节”，而建立实践教学质量监控机制是强化实践 教学环节的重要保证和最为直接的措施。 旅游管理专业是一门实践性很强的专业，在高校教学中设置的实 践环节主要有课程实践、校内仿真实训、旅游企业见习参观、顶岗实 习、社会调查、毕业实习和毕业论文等。不同实践环节的设置是以旅 游管理专业人才培养目标为原则，其地位、时问分配以及实践顺序都 制订在实践教学计划中。但是，实践过程中往往出现偏差。首先，旅 游管理专业实践环节的多样化和内容的复杂性，再加上践教学在时 间、场地等方面的特殊性，这都增加了实践教学质量监控本身的难度; 其次，受重理论轻实践的传统观念影响，旅游管理专业实践教学在管 理和质量评价上，仅作为理论教学质景监控的附属部分，而未引起足 够重视；最后，实践教学内容往往与旅游市场需求脱节，缺乏与市场 的互动和融合。而应用型本科高校定位是以培养第一线的应用型人才 为主，在理论和实践教学关系中，应用型本科教育应淡化培养学术型 人冰的基础理论教育，更多关注通识教育和实践教学。因此，加强应 用型本科高校旅游管理专业实践教学，构建实践教学质量监控机制非 常必要也很紧迫。 2旅游管理专业实践教学质量监控机制研究进展 实践教学作为学生培养过程中的重要环节，一直是学术界的关注 重点。关于旅游管理专业实践教学质量评价及监控方面的研究，张艳 总结了实践能力变化的要素，提出旅游管理专业实践教学质量评价和 监控机制方面，学校一方面建立实践教师教学绩效考核制度，另一方 面要建立学生实践能力考核制度，采用自我评价、学生评价、指导教 师评价、同行教师评价、企业评价等构建全方位评价机制II;苏‘3 等提出建立包括实践教学方案优化体系、实践教学过程保证体系、实 践教学考核评估体系、实践教学后勤保障体系四个体系在内的实践教 学质量保证体系。ia高维全明确了旅游管理专业实践教学质量评价体 系各层次的地位与作用，提出了建立科学评价体系、健全管理制度、 完善评价机制和加强实践教学资源建设的策略。151张舶梅认为立足于 受教育者的个人发展和职业生涯，培养学生“具备未来职业所要求的 知识、技能和竞争力”将成为我国实践教学质量研究的新思路。141 总体而言，学术界对如何提高旅游管理专业实践教学质量进行了有益 探索，这大大推进Y旅游管理专业的规范化发展。但现有研究存在以 下问题：一是对旅游管理专业实践教学质量监控的探索，主要是提出 方向性引导，以应用型本科高校为研究对象构建实践教学监控机制的 研究成果尚不多；二是现有研究更多关注的是单方面在高校进行实践 教学质量评价和监控，较少涉及校外实践基地的联动和配合。 3构建应用型本科高校旅游管理专业实践教学质景监控机制 3■应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制构建 应用型本科高校的办学定位应与科研型高校、高职类学院有所区 别，立足点是服务于地方社会经济发展，满足其对应用型人才的需求。 因此，应用型本科高校旅游管理专业的实践教学监控必须依托当地旅 游企业，着力培养对接当地旅游市场的专业人才。该机制应是包括实 践教学质量监控组织机构、实践教学过程管理制度、实践教学质量评 价考核标准、实践教学质量反馈系统和实践教学激励约束体系在内的 系统工程。同时，应用型本科高校实践教学质量监控只有接受当地旅 游企业的指导，与其相互配合和彼此联动，才能使实践教学目标真正 符合市场需求，教学内容充分体现地方特色，实践教学效果深度契合 企业产业升级的需求（见下页图）。 应用型本科高校旅游管理专业实践教学监控机制结构 52应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制结构分 析 32■建立“五维一体”实践教学质量监控组织机构 由教务处、督导组、旅游院系、旅游管理专业教研室以及旅游企 业共同组成“五维一体”的实践教学监控组织机构。 教务处负责实践教学制度建设和评价工作，保障实践教学质量。 督导组负责督导和反馈工作