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肇庆市食品饮料企业发展的问题及对策 研究 付华英 肇庆学院经济与管理学院肇庆学院西江区域发展战 略研究中心 摘要： 食品饮料企业的进入门坎和技术壁金较低、替代性很强，导致该行业竞争非常激 烈。肇庆市食品饮料企业存在规模小、产值低、品牌价值不高等多方面的问题， 为解决这些问题,必须抓住机遇，通过研发、创新产品等方式捕捉更多差异化商 机。可以通过供给侧改革,提供更多健康、绿色、原生态的产品，以及可以通过“互 联网+”等方式，来降低原材料成本和物流成本，提升食品饮料企业的竞争力。 关键词： 食品饮料企业;产业集群;差异化产品;供给侧改革; 作者简介：付华英(1977-),女，河南南阳人，讲师，从事产业竞争力与制度变迁研 究。 收稿日期:2016-09-08 基金：肇庆学院服务地方经济社会发展类项目“肇庆食品饮料行业提质转型的发 展研究” (201632) Problems and Countermeasures of FoodBeverage Industries Development in Zhaoqing FU Hua-ying Economics and management college of Zhaoqing University; Abstract： Strong competition exists in Food Beverage industry, deriving from the low entry and technical thresholds, coupled with its high substitutability. There are many problems in Zhaoqings FoodBeverage industry, such as smal1 seale, 1ow output and brand values. To solve these problems, more differcntiated busincss opportunitics must be captured through RD and product innovations.More health,green and original products should be supplied via supply-side reform? In addition, various ways such as Internet+v can be used to reduce raw material and logistics costs, which would enhance competitiveness in Zhaoqings Food Beverage industries. Keyword： food amp; beverage industry; industrial cluster; differentiated products; supply-side reform; Received： 2016-09-08 引言 “民以食为天”，食品饮料与人们的H常生活密切相关，我国食品饮料市场潜力 巨大，己逐步成为我国国民经济新的增长点,成为最具市场活力和竞争力的支柱 产业之一。食品饮料市场的进入门坎、技术壁垒都较低，产品具有很强的替代性, 很多生产相似产品的食品饮料企业争夺有限的市场空间，导致竞争非常激烈。如 何在竞争激烈的市场中吸引、留住消费者，是食品饮料企业不得不考虑的问题。 而且，习近平主席也一直强调，企业要进行供给侧结构性改革，迎合市场的有效需 求，甚至创造需求。基于此，肇庆市食品饮料企业应该抓住供给侧结构性改革的机 遇，改革创新,迎合、创造市场的有效需求，用创新驱动的供给侧新结构应对新的 需求升级，向消费者提供质量更高、差异化更多、能够更好满足消费需求的产品。 食品饮料企业有其自身发展特点，其产品受国家政策调控、经济周期波动影响较 小，生产经营和市场需求比较稳定,具有投入少、见效快、市场需求平稳、税源稳 定等行业发展的独特优势,对稳定和促进当地经济发展，特别是稳定税收来源和 创造就业等方面发挥着重要的作用。即使在2015年整体经济面临较大下行压力 的情况下，肇庆市食品饮料企业规模以上工业增加值仍比2014年增长18. 7%,远 高于同期肇庆市工业增加值增长7. 6%的增速。在税收收入方面,2015年食品饮料 等行业保持较高利税水平,食品制造业国税增长99. 8%0 一、肇庆市食品饮料企业发展的现状分析 食品饮料企业资产总额增幅较大。 肇庆市食品饮料企业已经初具规模，资产总额都有大幅度增长,2014年规模以上 食品饮料工业企业的资产总额由2012年的3 25亿元增加到2014年的6